2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कॉटेज एक प्रकार का ताजा पनीर है जिसमें दानेदार संरचना होती है। यह नरम होता है और इसमें एक नाजुक स्वाद होता है जो पनीर के समान होता है। इसे पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बनाया जाता है।
छाना बहुत कम कैलोरी होते हुए भी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। इसमें विटामिन बी, कैल्शियम, फास्फोरस और सेलेनियम भी होता है।
पनीर कैसे बनाया जाता है?
प्रक्रिया दूध को पार करने से शुरू होती है, जिसमें कुछ एसिड मिलाया जाता है। जब दूध की अम्लता बढ़ जाती है, तो मट्ठा से कैसिइन प्रोटीन निकलता है - दूध का तरल भाग। नतीजा पनीर जैसा कुछ होता है, जो सख्त होकर टुकड़ों में कट जाता है। फिर पनीर को अधिक तरल छोड़ने के लिए पकाया जाता है।
अंत में, इसे अम्लता को दूर करने के लिए धोया जाता है और नमी को दूर करने के लिए निचोड़ा जाता है। परिणाम एक दानेदार बनावट है जिसे आसानी से कुचला जा सकता है। अंत में, आप तैयार उत्पाद के स्वाद के लिए और सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि क्रीम, नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
कुटिया उन लोगों के मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है जो वजन कम करने के लिए आहार पर हैं। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री आपको लंबे समय तक पूर्ण रखेगी, जबकि साथ ही आप काफी कम मात्रा में कैलोरी का उपभोग करेंगे।
पनीर में कैसिइन भरे पेट की भावना का अनुकरण करता है। इसमें मौजूद कैल्शियम शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं से जुड़ा होता है जो वसा घटाने और वजन घटाने को प्रोत्साहित करता है।
जो लोग मांसपेशियों को हासिल करने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं वे भी महान हैं पनीर के प्रशंसक. उच्च प्रोटीन सेवन के साथ संयुक्त व्यायाम को मांसपेशियों के निर्माण में मदद करने के लिए दिखाया गया है। और कैसिइन के लिए धन्यवाद, प्रोटीन का अवशोषण धीमा है।
भी पनीर उपयोगी है क्योंकि यह इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का विकास हो सकता है।
कैल्शियम के लिए धन्यवाद, हड्डी की संरचना की चिकित्सा और मजबूती प्रदान की जाती है। इस पनीर में मौजूद सेलेनियम खून में एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ाता है।
यहाँ कुछ विचार हैं हम खाना पकाने में पनीर का उपयोग किस लिए कर सकते हैं:
- पेनकेक्स और वफ़ल के लिए, जैसा कि नुस्खा में हम पनीर के साथ बदलते हैं;
- उच्च प्रोटीन सेवन के लिए सलाद के लिए एक योजक के रूप में;
- फलों के डेसर्ट में क्रीम और दही के विकल्प के रूप में;
- दलिया और थोड़ा शहद के साथ नाश्ते के लिए;
- किसी भी रेसिपी में खट्टा क्रीम की जगह ले सकते हैं;
- विभिन्न दूध सॉस बनाने के लिए;
- दूध के विकल्प के रूप में फलों की स्मूदी में;
- क्रीम पनीर की तरह एक टुकड़े पर फैलाया जा सकता है;
- विभिन्न पेस्ट्री की तैयारी के लिए उपयुक्त;
- अधिक मलाईदार बनावट और स्वाद के लिए तले हुए अंडे में जोड़ा जा सकता है;
- लसग्ना के लिए रिकोटा पनीर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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