2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चेरी टमाटर सलाद में न केवल एक स्वादिष्ट सामग्री के रूप में सेवा कर सकते हैं, बल्कि उनकी मदद से आप विभिन्न व्यंजनों को सजा सकते हैं। वास्तव में, पिछली शताब्दी के मध्य में इस सब्जी को बहुत लोकप्रियता मिली, क्योंकि दक्षिण अमेरिका में विभिन्न किस्मों को उगाया जाता था।
आज, आधुनिक कृषिविदों ने कई अन्य किस्मों को विकसित करने में कामयाबी हासिल की है, जो उनके मीठे स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ की विशेषता है, जो केवल की लोकप्रियता को बढ़ाती है। चेरी टमाटर.
आकार में वे गोल, लम्बी या अश्रु के आकार के हो सकते हैं, और रंग में - नारंगी, लाल या गुलाबी। औसत एक चेरी टमाटर का वजन 20-30 ग्राम, और एक शाखा में लगभग 20 फल हो सकते हैं और 1 मीटर की लंबाई तक पहुंच सकते हैं। स्वाद पैलेट बहुत समृद्ध है, और यहां तक कि कुछ में आप एक ही समय में फलों और सब्जियों के स्वादों को अलग कर सकते हैं। इन छोटे टमाटर वे जल्दी पक जाते हैं और बहुत ही सरल होते हैं, इसलिए आप उन्हें अपनी छत पर भी चेरी टमाटर उगा सकते हैं।
चेरी टमाटर के उपयोगी गुण
- वे पानी में घुलनशील विटामिन, कार्बनिक अम्ल, एंटीऑक्सिडेंट के समूह सहित खनिजों में अत्यधिक समृद्ध हैं। अपने पोषक तत्वों के मामले में, वे साधारण लाल टमाटर से भी आगे हैं;
- इन छोटी किस्मों में कैलोरी कम होती है (प्रति 100 ग्राम में लगभग 22 किलो कैलोरी), और क्रोमियम के लिए धन्यवाद, वे जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं;
- वे पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो हृदय रोग से लड़ने में बहुत उपयोगी होते हैं;
- शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने में मदद करें, इस प्रकार चेरी टमाटर उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं;
- रक्त में कम हीमोग्लोबिन में ट्रेस तत्व लोहा बहुत उपयोगी होता है, उदाहरण के लिए लोहे की कमी वाले एनीमिया में;
- फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम शरीर में चयापचय को बहाल करने और सुधारने में मदद करते हैं, साथ ही हड्डी प्रणाली को मजबूत करते हैं। साथ ही, वे स्थानीय झुनझुनी और खुजली का मुकाबला करने में उपयोगी होते हैं;
- वे वसा में घुलनशील विटामिन से भरपूर होते हैं, जो बदले में, शरीर से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करते हैं और गुर्दे के कार्य में भी सुधार करते हैं;
- एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन, जो. के रंग के लिए जिम्मेदार है चेरी टमाटर पाचन और श्वसन तंत्र के कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली सहायक है, और हृदय रोग के उपचार में भी मदद करता है;
- वे सेरोटोनिन से भी भरपूर होते हैं, जिसे खुशी के हार्मोन के रूप में जाना जाता है। यह अवसाद, चिंता और न्यूरोसिस से लड़ने में मदद करता है;
- फाइबर से भरपूर और इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्हें कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की समस्या है।
चेरी टमाटर की खपत के लिए मतभेद
- अगर आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, तो आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए चेरी टमाटर का सेवन क्योंकि उनमें मौजूद एसिड आंतरिक अंगों के अस्तर को परेशान कर सकता है।
यह विशेष रूप से कठिन होगा यदि आपको पेट में अल्सर हो गया है और अब ठीक हो रहे हैं, जिसमें छूट के चरण भी शामिल हैं। हालांकि, विशेषज्ञों का मानना है कि आप इनका सेवन कम मात्रा में कर सकते हैं न कि हर दिन (50-100 ग्राम);
- यदि आपके पास उनके लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें सभी लाल फलों से एलर्जी है;
- अगर आप पित्त पथरी से पीड़ित हैं तो आपके लिए चेरी टमाटर contraindicated हैं.
चेरी टमाटर को ठीक से कैसे स्टोर करें?
उन्हें चुनते समय, आपको सुगंध पर विशेष ध्यान देना चाहिए। एक नियम के रूप में, गुणवत्ता और पकी सब्जियों के साथ आप टमाटर की एक सुखद विशिष्ट सुगंध महसूस करेंगे। हालाँकि, सुगंध की कमी बताती है कि चेरी टमाटर अभी भी अपरिपक्व या हरे तोड़े गए थे। हरे भाग की संरचना और रंग में विकारों पर भी यही बात लागू होती है।
कच्ची सब्जियां खरीदने से आप अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन आपको उपयोगी ट्रेस तत्व नहीं मिलेंगे। इस मामले में, उन्हें गर्मी उपचार के अधीन करना बेहतर है। बाहरी क्षति या दाग पर भी ध्यान दें। यह अनुशंसा की जाती है टहनी पर चेरी टमाटर खरीदें buy और उन्हें आपस में तब तक न बाँटें जब तक कि आप पकाएँ या सलाद में न डालें।
सर्दियों के महीनों के दौरान उन्हें खरीदने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि साल के इस समय में वे पोषक तत्वों में कम होते हैं, लेकिन अप्राकृतिक भंडारण की स्थिति के परिणामस्वरूप एक अलग स्वाद भी होता है।
उन्हें काफी लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है, अर्थात् लगभग 10-15 दिन। वे साधारण टमाटर से नीच नहीं हैं और उन्हें डिब्बाबंद किया जा सकता है।
लघु चेरी टमाटर यह कोई संयोग नहीं है कि वे सभी के पसंदीदा हैं - विशुद्ध रूप से सौंदर्य पक्ष के अलावा, उनके पास कई उपयोगी गुण हैं और विभिन्न विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। वे अपनी खेती में मकर नहीं हैं और न केवल आपके पसंदीदा सलाद में, बल्कि विभिन्न अन्य व्यंजनों में भी जोड़े जा सकते हैं।
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