2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पीला लेंस अन्य प्रकार की दालों से अलग है कि यह नरम है और जल्दी पक जाती है - इसमें कोई तराजू नहीं है। इसमें मशरूम के हल्के स्वाद के साथ एक सुखद और नाजुक सुगंध होती है, और मसालों के साथ यह और भी स्वादिष्ट होता है।
इसे पूरी तरह से तैयार होने में केवल 10-15 मिनट का समय लगता है। इस प्रकार की दाल प्यूरी, स्नैक्स, स्टॉज, रोस्ट मीट गार्निश और मसूर सूप के लिए उपयुक्त है, जो बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और केवल खाना पकाने के अंत में नमकीन होते हैं।
पीली और हरी दाल की संरचना लगभग समान होती है। पीली दाल आयरन और पोटेशियम, सिलिकॉन, फोलिक एसिड और अन्य बी विटामिन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ई, मूल्यवान प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड और फाइबर से भरपूर होती है, पाचन में सुधार करती है और तृप्ति की भावना पैदा करती है।
इसलिये पीली मसूर है उपयोगी एनीमिया, जिगर की समस्याओं, तंत्रिका और हृदय रोगों, कमजोर प्रतिरक्षा, भंगुर हड्डियों और कैंसर विकसित करने की प्रवृत्ति में।
पीले लेंस का अनुप्रयोग शाकाहारी भोजन में बहुत बड़ा है। शाकाहारी लोग सुरक्षित रूप से मांस को मना कर सकते हैं और अपने शरीर को आवश्यक प्रोटीन से वंचित करने के डर के बिना अपने आहार में पीली दाल को शामिल कर सकते हैं।
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे सफलतापूर्वक दाल के साथ आहार की व्यवस्था कर सकते हैं। गर्भवती महिलाओं को लेंस पर विशेष ध्यान देना चाहिए - बढ़ते भ्रूण के लिए फोलिक एसिड महत्वपूर्ण है।
लेंस उन लोगों की भी मदद करेगा जो अपनी सुंदरता और यौवन को लंबे समय तक बनाए रखना चाहते हैं, यह त्वचा को बीमारी और जल्दी सड़ने से बचाता है, अंदर से अच्छा पोषण प्रदान करता है।
हिंदुओं को पीली दाल बहुत पसंद है - यह भारतीय व्यंजनों में बहुत आम है पीली दाल का प्रयोग. आश्चर्य नहीं कि भारतीय अपनी चिकनी त्वचा और घने बालों के मामले में यूरोपीय लोगों से अलग हैं। बेशक, पीली दाल के अलावा, उनके पास कई अन्य उपयोगी हर्बल उत्पाद हैं जो इसके साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
विभिन्न का उत्पादन पीली दाल की किस्में न केवल भारत में बल्कि एशिया, उत्तरी अफ्रीका, अमेरिका और कुछ यूरोपीय देशों के अन्य देशों में भी पाया गया है।
पीली दाल का प्रयोग किया जाता है उत्कृष्ट मुख्य व्यंजनों के लिए। मशरूम, गाजर, अजवाइन, लहसुन, प्याज, चावल, आलू, काली मिर्च, तेज पत्ता, हल्दी, करी, धनिया, जीरा, क्विनोआ, टमाटर, पेपरिका, अजमोद के साथ क्रीम सूप, मसालेदार सूप, चिकन व्यंजन।
अंत में, हमें याद रखना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान लेंस इसमें निहित लगभग सभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखता है, वे नष्ट नहीं होते हैं।
और एक और बात - प्रत्येक मसूर पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है: यह फसल नाइट्रेट्स, विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स को जमा नहीं करती है, भले ही यह पर्यावरण की प्रतिकूल परिस्थितियों में बढ़ती है।
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