मैंगनीज

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

मैंगनीज एक खनिज है, जो शरीर में कई एंजाइम प्रणालियों में शामिल है। यह कई प्राकृतिक स्रोतों में पाया जाता है, लेकिन मानव ऊतकों में बहुत कम मात्रा में होता है। मानव शरीर में कुल 15-20 मिलीग्राम मैंगनीज होता है, जिसमें से अधिकांश हड्डियों में पाया जाता है, और बाकी - गुर्दे, यकृत, अग्न्याशय, पिट्यूटरी ग्रंथि और अधिवृक्क ग्रंथियों में।

मैंगनीज कार्य

- एंजाइमों का सक्रियण। मैंगनीज बायोटिन, थायमिन, एस्कॉर्बिक एसिड और कोलीन सहित कुछ आवश्यक पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार एंजाइम को सक्रिय करता है। यह फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण के लिए उत्प्रेरक है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय की सुविधा प्रदान करता है, और सेक्स हार्मोन के उत्पादन में भी शामिल हो सकता है और प्रजनन स्वास्थ्य को बनाए रख सकता है।

इसके अलावा, मैंगनीज ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेज़ और ज़ाइलोसिलट्रांसफेरेज़ नामक एंजाइम को सक्रिय करता है, जो हड्डियों के निर्माण में महत्वपूर्ण हैं;

- थायरोक्सिन के निर्माण के लिए मैंगनीज आवश्यक है - थायरॉयड ग्रंथि का मुख्य हार्मोन, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है;

- मेटलोएंजाइम का घटक - मैंगनीज में निम्नलिखित मेटलोएंजाइम के एक घटक के रूप में अतिरिक्त कार्य हैं: यूरिया / के गठन के लिए जिम्मेदार जिगर में arginase / एंजाइम; ग्लूटामाइन सिंथेटेज़; फॉस्फोएनोलपाइरूवेट डिकार्बोक्सिलेज (रक्त शर्करा चयापचय में शामिल एक एंजाइम); सुपरऑक्साइड डिसमाइटेज/एंजाइम एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के साथ/.

मैंगनीज की कमी

मैंगनीज की कमी मतली, उल्टी, खराब ग्लूकोज सहिष्णुता (उच्च रक्त शर्करा के स्तर), त्वचा पर लाल चकत्ते, बालों के रंग के झड़ने, कम कोलेस्ट्रॉल, चक्कर आना, सुनवाई हानि और बिगड़ा हुआ प्रजनन कार्य से जुड़ी है। शिशुओं में गंभीर मैंगनीज की कमी से पक्षाघात, दौरे, अंधापन और बहरापन हो सकता है।

हालांकि, इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि मैंगनीज की कमी मनुष्यों में बहुत कम होती है और आमतौर पर विकसित नहीं होती है।

मैंगनीज विषाक्तता के अधिकांश मामले औद्योगिक श्रमिकों में देखे जाते हैं जो मैंगनीज धूल के संपर्क में आते हैं। ये कार्यकर्ता पार्किंसंस रोग के समान तंत्रिका तंत्र की समस्याओं का विकास करते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी में चिकित्सा संस्थान ने मैंगनीज के लिए निम्नलिखित अनुमेय ऊपरी चूषण स्तर (यूएल) की स्थापना की है:

- शिशुओं: उन्हें मैंगनीज की खुराक नहीं दी जानी चाहिए

- 1-3 साल: 2 मिलीग्राम

- 4-8 साल: 3 मिलीग्राम

- 9-13 वर्ष: 6 मिलीग्राम

- 14-18 वर्ष, सहित। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 9 मिलीग्राम

- 19 साल से अधिक, सहित। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 11 मिलीग्राम

खाद्य प्रसंस्करण में, विशेष रूप से आटा उत्पादन के लिए साबुत अनाज को पीसने या फलियां पकाने में मैंगनीज की महत्वपूर्ण मात्रा खो सकती है।

जस्ता की तरह, मैंगनीज एक खनिज है जिसे पसीने के माध्यम से महत्वपूर्ण मात्रा में उत्सर्जित किया जा सकता है, और जो व्यक्ति अत्यधिक पसीने की अवधि से गुजरते हैं, उनमें मैंगनीज की कमी का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, पुराने जिगर और पित्ताशय की बीमारी वाले लोगों को अधिक मैंगनीज की आवश्यकता हो सकती है।

मैंगनीज के अवशोषण से मौखिक गर्भ निरोधकों और एंटासिड (उदाहरण के लिए, टम्स) की क्रिया प्रभावित हो सकती है।

मैंगनीज ओवरडोज

अगर लिया भी बड़ी मात्रा में मैंगनीज, यह हड्डियों में रहता है और तथाकथित विकास का कारण बनता है। "मैंगनीज रिकेट्स", लेकिन केवल जानवरों में। सौभाग्य से, यह स्थिति मनुष्यों में नहीं देखी गई है, लेकिन बार-बार ओवरडोज से कोलेस्ट्रॉल का अपर्याप्त संश्लेषण हो सकता है, और कुछ मामलों में - सूजन और जिल्द की सूजन।

मैंगनीज के लाभ

मैंगनीज एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है निम्नलिखित बीमारियों की रोकथाम और / या उपचार में: एलर्जी, अस्थमा, मधुमेह, मिर्गी, हृदय रोग, मल्टीपल स्केलेरोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम, रुमेटीइड गठिया, सिज़ोफ्रेनिया, तनाव, आदि। इसके लाभों में थकान को दूर करना, मांसपेशियों की सजगता को तेज करना और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकना शामिल है।

मैंगनीज तेज करता है उपास्थि ऊतक का उपचार, जो इसे जोड़ों की समस्या वाले लोगों के आहार में एक महत्वपूर्ण तत्व बनाता है।चूंकि मैंगनीज सीधे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्यों में शामिल होता है, यह तंत्रिका जलन को कम करता है और स्मृति को बढ़ाता है।

निम्नलिखित पंक्तियों में हम और अधिक विस्तार से देखेंगे मैंगनीज के लाभ और मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए यह इतना आवश्यक क्यों है:

1. खतरनाक बीमारियों से बचाता है - कई सबसे खतरनाक और पुरानी बीमारियां शरीर में फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से जुड़ी हैं। मैंगनीज में उन्हें बेअसर करने का महत्वपूर्ण गुण होता है, जिसका अर्थ है कि यह हमें कैंसर, हृदय संबंधी दुर्घटनाओं और पुरानी अपक्षयी बीमारियों जैसे रोगों से बचा सकता है।

2. चयापचय को तेज करता है - मैंगनीज का यह गुण उन सभी के लिए बेहद जरूरी है जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं। मैंगनीज सफलतापूर्वक सक्रिय होता है एंजाइम कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड के उचित चयापचय के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के नियंत्रण के लिए जिम्मेदार होते हैं। विटामिन बी1 और ई के संयोजन में लिया गया, मैंगनीज धीमी चयापचय के मामले में चमत्कार कर सकता है।

3. सूजन को कम करता है - यह पता चला है कि मैंगनीज शरीर में विभिन्न गैर-प्युलुलेंट सूजन को कम कर सकता है - ये सभी गठिया, गठिया, मोच के कारण होते हैं।

4. थायरॉइड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है - मैंगनीज के सबसे मूल्यवान गुणों में से एक। यह थायराइड हार्मोन के अवशोषण और छोटी ग्रंथि के समग्र कार्य के लिए जिम्मेदार एंजाइमों को नियंत्रित करता है। मैंगनीज हार्मोनल संतुलन और थायराइड स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार शीर्ष खनिजों में से एक है।

5. अन्य विटामिनों के अवशोषण में सुधार करता है - मैंगनीज विटामिन बी 1 और ई को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है। इसलिए, मैंगनीज की कमी से इन दो महत्वपूर्ण विटामिनों की कमी हो जाती है।

6. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है - ऐसा इसकी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता के कारण होता है। साथ ही, मैंगनीज अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन के संश्लेषण का समर्थन करता है, और आगे मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है।

6. ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ उत्कृष्ट रोकथाम - मैग्नीशियम और कैल्शियम के संयोजन में मैंगनीज हड्डियों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही इसके घनत्व और ताकत के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यही कारण है कि रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए खनिज विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो हड्डियों के गंभीर नुकसान से पीड़ित हैं।

मैंगनीज से भरपूर खाद्य पदार्थ

मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं: सरसों, केल, रसभरी, अनानास, सलाद, पालक, शलजम, मेपल सिरप, गुड़, लहसुन, अंगूर, ग्रीष्मकालीन कद्दू, स्ट्रॉबेरी, जई, हरी बीन्स, ब्राउन राइस, बीन्स, दालचीनी, अजवायन, पुदीना और हल्दी। अखरोट, चाय और कॉफी में भी मैंगनीज की पर्याप्त मात्रा होती है।

बहुत मैंगनीज के अच्छे स्रोत हैं: लीक, टोफू, ब्रोकली, चुकंदर और साबुत गेहूं।

अच्छा मैंगनीज के स्रोत हैं: खीरा, मूंगफली, बाजरा, जौ, अंजीर, केला, कीवी, गाजर और काली फलियाँ।

आहार पूरक के रूप में, मैंगनीज सल्फेट, क्लोराइड, पिकोलिनेट, ग्लूकोनेट और अमीनो एसिड के साथ जटिल में पाया जाता है।