2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Ruse में प्रतीकात्मक राजस्व भवन की लॉबी में पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को प्रस्तुत किया गया, जो अच्छे व्यंजनों के पारखी लोगों को लुभाने में कामयाब रही।
विशिष्टताओं का प्रदर्शनी, होटल और रेस्तरां मालिकों और नगर पालिका के क्षेत्रीय संघ द्वारा स्थापित पर्यटन विकास के लिए रुस वार्षिक पुरस्कारों में पहला पुरस्कार देने के समारोह का हिस्सा था।
पाक कला प्रदर्शनी का आयोजन ब्रांच यूनियन ऑफ होटलियर्स एंड रेस्टॉरेटर्स द्वारा म्यूनिसिपल ऑफ रुज की मदद से किया गया था और 15-16 व्यंजनों के साथ 10 रेस्तरां प्रस्तुत किए गए थे।
कार्यक्रम में होटल, टूर ऑपरेटर, रेस्तरां, रेस्तरां सहित 16 श्रेणियों में पुरस्कार प्रदान किए गए।
पाक प्रदर्शनी का मूल्यांकन एक विशेष आयोग द्वारा किया गया, जिसने सबसे सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजनों को सम्मानित किया, और सभी व्यंजनों को रूस में पर्यटन के व्यावसायिक स्कूल के समर्थन में दान में बेचा गया।
बुल्गारिया में रेस्तरां के प्रतिनिधियों ने कहा कि उनका व्यवसाय सबसे अधिक युवा लोगों की कमी से ग्रस्त है जो सामूहिक रूप से विदेशों में प्रवास करते हैं।
युवा कर्मचारियों की भर्ती करना बहुत मुश्किल है, खासकर गर्मियों में, जब उन्हें मौसमी रोजगार के लिए कर्मचारियों की आवश्यकता होती है।
पाक प्रदर्शनी में रेस्तरां "ओपियम" के मास्टर शेफ की उपलब्धियों से सबसे बड़ी दिलचस्पी पैदा हुई, जिन्होंने अपनी श्रेणी में सभी पुरस्कार जीते।
वे अभिनव विश्व पाक प्रवृत्तियों के आलोक में तैयार समुद्री भोजन पर निर्भर थे। समुद्री भोजन की थाली में ऑक्टोपस, झींगा, झींगा मछली और टेरिन में पकाई गई एक अद्भुत गाजर मछली थी।
टीम की चॉकलेट कल्पनाओं को विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण ढंग से प्रस्तुत किया गया था - एक शतरंज की बिसात के साथ, विश्व क्लासिक्स, सिगार और कॉन्यैक का एक उपन्यास, जो अधिक से अधिक बार पाक प्रस्तुतियों में शामिल होते हैं।
चॉकलेट की विविधताएं टेम्पर्ड चॉकलेट से बनाई गई थीं।
प्रदर्शनी ने पारंपरिक चरवाहे के सलाद को पूरी तरह से नए रूप में प्रस्तुत किया, क्योंकि सलाद के सभी खाद्य घटकों को अलग-अलग अलग किया गया था, मिश्रित नहीं।
रसोइयों की टिप्पणियों से पता चलता है कि बल्गेरियाई एक परंपरावादी है और शायद ही कभी अधिक आधुनिक व्यंजनों के व्यंजनों का सेवन करता है, लेकिन दूसरी ओर हाल के वर्षों में वह स्वस्थ भोजन कर रहा है।
फरवरी में, रीजनल यूनियन ऑफ होटलियर्स एंड रेस्टॉरेटर्स रुस में युवा शेफ के साथ एक राष्ट्रीय चैंपियनशिप का आयोजन करेगा, ताकि बच्चों की शिक्षा के साथ-साथ गंभीर अभ्यास किया जा सके।
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