2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सर्दियों के मौसम में जो सबसे ज्यादा खाया जाता है वह है अचार, साथ ही डिब्बाबंद फल और सब्जियां। लगभग कोई भी परिवार ऐसा नहीं है जो घर का बना डिब्बाबंद टमाटर, अचार, सौकरकूट या विभिन्न फलों के कॉम्पोट नहीं बनाता हो।
इसके कारण निम्नलिखित हैं - सर्दियों में हमें खाने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता वाले फल और सब्जियां नहीं मिल पाती हैं और हम डिब्बाबंद पर निर्भर रहते हैं; एक और अच्छा कारण यह है कि भले ही हम उनके ताजे संस्करण में स्वादिष्ट फल और सब्जियां खोजने का प्रबंधन करते हैं, वे आमतौर पर काफी महंगे होते हैं, जो हमें तुरंत खरीदने से मना कर देते हैं।
हालांकि, यह पता चला है कि न केवल डिब्बाबंद साग के समर्थक हैं, ऐसे लोग भी हैं जो सोचते हैं कि यह न केवल अनावश्यक है, बल्कि हमारे लिए हानिकारक भी है, इसे साकार किए बिना।
विशेषज्ञों ने एक अध्ययन किया जिसके अनुसार बल्गेरियाई बेहद अस्वास्थ्यकर खाते हैं और इसका कारण उनकी कम आय है। हालाँकि, यह पूरी तरह सच नहीं है।
हम अस्वास्थ्यकर खाने का कारण खाने की संस्कृति की कमी के साथ-साथ हानिकारक आदतें हैं जो बल्गेरियाई व्यंजनों में शामिल हो गई हैं।
और यहाँ सभी प्रकार की डिब्बाबंद सब्जियां हैं - अचार में ढेर सारा नमक, ढेर सारा सिरका डाला जाता है, जो हमारे शरीर के लिए बेहद हानिकारक और अस्वास्थ्यकर होता है, खासकर यह देखते हुए कि हम उन्हें सभी सर्दियों में खाते हैं।
इसके अलावा, इन प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों के कारण, हम ताजा नहीं खरीदते हैं - और उनमें प्रसंस्कृत सब्जियों की तुलना में सामान्य रूप से बहुत अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। नमक और सिरके के अलावा, अचार में अक्सर लहसुन, काली मिर्च, सोआ, प्याज जैसे मसाले डाले जाते हैं - यह सब पेट पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए डिब्बाबंद साग की सिफारिश नहीं की जाती है, जिन्हें पेट की समस्या है, गैस्ट्र्रिटिस और पाचन तंत्र के अन्य रोगों से पीड़ित हैं।
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