पेरू के व्यंजन

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

पेरू के व्यंजन परिष्कार, विदेशीता और विविधता में तीसरे स्थान पर हैं - फ्रेंच और चीनी व्यंजनों के ठीक बाद।

हम पेरू के अपने पाक दौरे को पारंपरिक व्यंजन के साथ शुरू करने में मदद नहीं कर सकते हैं स्वार्थी.

यह सुदूर अतीत से आज तक तैयार किया गया है और कुछ हद तक दुनिया के लिए पेरू का कॉलिंग कार्ड बन गया है। स्वार्थी मछली, मसल्स, झींगा, मिर्च, प्याज, नींबू के रस से बनाया जाता है। सब्जियों को जूलिएन्स में काटा जाता है।

सामान्य तौर पर, मछली के व्यंजनों का अक्सर उपयोग किया जाता है पेरू के व्यंजन लेकिन वह सब नहीं है। हमें इस तथ्य को नहीं भूलना चाहिए कि पेरू दुनिया भर में मौजूद दस अनाज में से चार का घर है। हम बात कर रहे हैं क्विनोआ, कीवी, कॉर्न, डोंगी की।

मसालेदार व्यंजन उनके लिए बिल्कुल भी विदेशी नहीं हैं - वे उन्हें एक अद्भुत और अलग स्वाद देने के लिए अपने व्यंजनों में कई अलग-अलग मसाले जोड़ना पसंद करते हैं। और तीखेपन के साथ - सावधान रहें, कुछ व्यंजन विशेष रूप से मसालेदार होते हैं।

लेकिन आइए अपने मुख्य कार्य से विचलित न हों और पाक पेरू की गहराई से भटकना जारी रखें। अगला व्यंजन, जिसे हम परंपरागत रूप से कह सकते हैं, गोमांस के दिलों से तैयार किया जाता है, जो बेंत की पट्टियों पर बंधे होते हैं। यह कहा जाता है एंटीकुचोku और ग्रिल किया जाता है।

वे जिस शराब का सबसे अधिक उपयोग करते हैं वह एक विशिष्ट अंगूर की ब्रांडी है और इसे पिस्को सॉस कहा जाता है। एक अन्य प्रकार का पेय, फिर से मादक, क्षेत्र के लिए पारंपरिक, अंकल मोरदा है। यह पूर्व-नमकीन पानी में मकई को किण्वित करके उत्पादित किया जाता है।

पेरू के लोगों के लिए बीयर और वाइन कोई अजनबी नहीं हैं। अगुआ जूस ऑर्डर करना न भूलें। इस क्षेत्र का विशिष्ट रूप बीफ़, बेकन, गोभी, छोले, आलू और सूखे मेवे से बना सूप है, जिसे कहा जाता है पुएरो.

शायद सबसे मूल्यवान पेरू के व्यंजन इसे संरक्षित करने, अतीत से इसकी प्रामाणिकता को बनाए रखने, परंपरा को जारी रखने के प्रयास हैं। लेकिन वह सब नहीं है।

साथ ही साथ अपने पाक रीति-रिवाजों के पालन के साथ, पेरूवियन समय के साथ बने रहने और सभी पाक नवाचारों का लाभ उठाने का प्रबंधन करते हैं। यही कारण है कि पेरू में दुनिया के सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।