2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक दिलचस्प अध्ययन में पाया गया कि वयस्कों में बुद्धि परीक्षण करने से डब्ल्यूए मोजार्ट द्वारा शास्त्रीय संगीत की संगत के लिए बेहतर परिणाम मिलते हैं। और वर्षों से, अधिक से अधिक वैज्ञानिक यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या कुछ खाद्य पदार्थ मानसिक गतिविधि को सकारात्मक तरीके से प्रभावित नहीं करते हैं।
यह पता चला है कि अधिक तैलीय मछली जैसे सैल्मन, मैकेरल और अन्य खाने से मानसिक गतिविधि में सुधार होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वास्तव में मस्तिष्क की आधी से अधिक संरचना लिपिड से बनी होती है और उनमें से 65% से अधिक फैटी एसिड (मछली के व्यंजनों में पाए जाने वाले ओमेगा फैटी एसिड) होते हैं।
ये वसा मस्तिष्क कोशिकाओं के निर्माण और विकास के साथ-साथ कोशिका झिल्ली की तरलता (तरल घटक) को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, इन खाद्य पदार्थों में फास्फोरस और आयोडीन तत्व होते हैं, जो मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। डॉक्टर भी सप्ताह में कम से कम दो बार मछली खाने की सलाह देते हैं।
लोहे की समृद्ध सामग्री के कारण पशु जिगर का उपभोग करना भी उपयोगी होता है, जो शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल होता है। चिकन, बीफ और बीफ लीवर को प्राथमिकता दी जाती है। लीवर विटामिन बी1, बी6, बी9 और बी12 से भी भरपूर होता है, जो संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देता है और बुद्धि परीक्षणों के परिणामों में सुधार करता है। इसकी संरचना में लोहे के उच्च स्तर के कारण लाल मांस भी उपयोगी होता है।
मेनू को डेयरी उत्पादों से भी समृद्ध किया जाना चाहिए। बुद्धि के लिए परीक्षण किए गए 972 स्वयंसेवकों को शामिल करते हुए अमेरिकी और ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक संयुक्त अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अधिक डेयरी खाते थे, उनके बेहतर परिणाम और बेहतर तार्किक सोच और स्मृति थी। दूध में अन्य तत्व - प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी और मैग्नीशियम - भी मस्तिष्क की गतिविधि में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं।
यह भी पता चला है कि इस संबंध में साबुत अनाज भी उपयोगी होते हैं। इनके सेवन से सीएनएस (सेंट्रल नर्वस सिस्टम) के रोग विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।
और अगर हम होशियार होना चाहते हैं, लेकिन हम शाकाहारी हैं, तो हमें अधिक अंडे खाने की जरूरत है, और विशेष रूप से जर्दी। यह आयरन से भरपूर होता है। अंडे में फॉस्फोलिपिड और लेसिथिन भी होते हैं, जो मस्तिष्क कोशिका की कोशिका भित्ति के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। अमीनो एसिड में भी समृद्ध, वे न्यूरोट्रांसमीटर (तंत्रिका तंत्र के रासायनिक संकेतन पदार्थ) के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं।
एक बहुत अच्छा सहायक पालक है, जिसे आसानी से वॉटरक्रेस, ब्रोकली, आइसबर्ग लेट्यूस से बदला जा सकता है। सभी सब्जियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं, जो कई अध्ययनों के अनुसार विचार प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है। बेहतर मानसिक स्वर प्राप्त करने के लिए विशेषज्ञ हर दिन सब्जियां खाने की सलाह देते हैं।
फलियां लेने की भी सिफारिश की जाती है, इस तथ्य के कारण कि उनमें जटिल शर्करा होती है और उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि रक्त शर्करा का स्तर शरीर के लिए महत्वपूर्ण है - वे व्यक्ति की बौद्धिक क्षमताओं और याद रखने की क्षमता पर निर्भर करते हैं।
अपने मस्तिष्क को उत्तेजित करने के लिए हम लाल फलों पर भी भरोसा कर सकते हैं। शोध से पता चलता है कि ब्लूबेरी खाने से कई संज्ञानात्मक लाभ होते हैं क्योंकि उनमें एंटीऑक्सिडेंट का भरपूर सेट होता है।
यह पता चला है कि न केवल लाल फल हमें स्मार्ट बनाने की क्षमता रखते हैं। मैग्नीशियम की समृद्ध सामग्री के कारण केले को भी नहीं छोड़ना चाहिए, जो तंत्रिका आवेगों के संचरण में सक्रिय रूप से शामिल है। इसके अलावा, उनमें विटामिन बी 6 होता है, जो मैग्नीशियम के अवशोषण के साथ-साथ अमीनो एसिड के चयापचय (ब्रेकडाउन) और तंत्रिका तंत्र के कामकाज का समर्थन करता है।
दूसरी ओर, एवोकाडो ब्लूबेरी की तरह ही फायदेमंद होते हैं।इसमें रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है, जो अन्यथा मानसिक गतिविधि को बाधित करती है। और मेवे और बीज विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत हैं, जिसकी कमी होने पर, विशेष रूप से कम उम्र में, संज्ञान को ख़राब कर सकता है।
और जितना हम विश्वास नहीं कर सकते, कॉफी और चाय भी सक्रिय रूप से विचार को सुधारने और उत्तेजित करने में शामिल हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि ये गर्म पेय मानसिक गतिविधि में सुधार करते हैं और अल्जाइमर रोग के विकास को भी रोकते हैं।
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