वे दुनिया भर में कॉफी कैसे पीते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कॉफ़ी यह लंबे समय से सिर्फ एक पेय नहीं है, बल्कि हमारे जीवन का एक अभिन्न अंग रहा है। इसके स्फूर्तिदायक, सुखद कड़वा स्वाद और इसकी सुगंधित सुगंध के बिना, सुबह या व्यापार और रोमांटिक बैठकों की कल्पना करना मुश्किल है। दुनिया में हर जगह उन्हें कॉफी पसंद है, लेकिन वे इसे अपने तरीके से करते हैं। क्लासिक रेसिपी से थोड़ा सा विचलन और यहाँ एक बिल्कुल नया संस्करण है।

वहीं, ड्रिंक की सर्विंग अलग होती है। इटली में, उदाहरण के लिए, वे नींबू के साथ एस्प्रेसो पेश करते हैं, फिनलैंड में वे पहले लैपलैंड पनीर को कप में डालते हैं और फिर डालते हैं। कॉफ़ी.

कोलंबिया में - पहले पानी का एक घूंट

अधिकांश बल्गेरियाई देश के लिए कॉफी और यह दूर और अज्ञात अटूट रूप से जुड़े हुए हैं। यहां, कई विशेषज्ञों के अनुसार, दुनिया में उच्चतम गुणवत्ता वाली कॉफी उगाते हैं। और वे इसे पड़ोसी देशों की तुलना में अलग तरीके से पीते हैं। और यद्यपि उनके उपन्यास में कर्नल गेब्रियल गार्सिया मार्केज़ को कोई नहीं लिखता है, पेय में थोड़ा जंग जोड़ता है, वास्तव में कोलंबियाई इसे चॉकलेट के साथ करते हैं। कोलंबियाई शब्दों में, इसे केवल स्थानीय रूप से उगाई गई कॉफी बीन्स के साथ ही बनाया जा सकता है।

ब्राजील में - बहुत अधिक चीनी वाली कॉफी

ब्राजील न केवल अपने जंगली बंदरों के लिए बल्कि अपनी कॉफी के लिए भी प्रसिद्ध है। दुनिया के उत्पादन का एक तिहाई यहां निकाला जाता है - कार्निवल, फेवेलस (गरीब पड़ोस) और अविश्वसनीय फुटबॉलरों की भूमि में। लेकिन सुगंधित पेय को इस तरह से पिया जाता है जो हमें हैरान कर देता है। जो लगभग एक बार निगल लिया जाता है उसे कॉफी कॉफी कहा जाता है - अनुवाद में थोड़ी कॉफी। उबालने के बाद इसे एक कपड़े से छान लिया जाता है, इसमें ढेर सारी चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और चाशनी मिला दी जाती है. हालाँकि, यह अमीरों के लिए एक लाड़ है, फ़ेवला के लोग इसे गंभीरता से मीठा करते हैं, लेकिन केवल चीनी के साथ। अधिकांश ब्राजील में, वे अधिक एडिटिव्स वाली थोड़ी कॉफी पसंद करते हैं।

वियतनाम - घुसा और अंडे के साथ

वियतनाम में सुबह की शुरुआत किस से होती है? बेशक एक मोपेड मरम्मत और एक कप स्फूर्तिदायक कॉफी के साथ। यहां यह ड्रिंक पसंदीदा है और खास तरीके से तैयार की जाती है। कप के निचले भाग में वे पहले लोकप्रिय गाढ़ा दूध डालते हैं, और शीर्ष पर वे छेद वाले धातु के उपकरण की आशा करते हैं, जो एक कप-झरनी की तरह दिखता है। वे इसमें कॉफी डालते हैं, इसे अच्छी तरह से दबाते हैं और इसके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। तो धीरे-धीरे छेद से 2-3 मिनट के लिए निकालें और कप में समाप्त करें।

यदि आप वियतनामी कॉफी बनाना चाहते हैं, लेकिन छिद्रित कप नहीं है, तो एक और लोकप्रिय नुस्खा का उपयोग करें - फिर से गाढ़ा दूध के साथ, लेकिन अंडे के साथ भी - 3 चम्मच। कॉफी, 1 अंडे की जर्दी, 2 चम्मच। गाढ़ा दूध। एक छोटा कप कॉफी बनाएं। दूध में जर्दी को फूलने तक फेंटें। 1 बड़ा चम्मच डालें। पीसा हुआ कॉफी और फिर से हराया। बाकी कॉफी डालें और सुबह का आनंद लें।

मोरक्को - मसालों का मिश्रण

इस देश के नाम का उच्चारण मात्र से ही सुगंधित मसालों के साथ जुड़ाव पैदा हो जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि स्थानीय कॉफी एक पेय की तुलना में एक प्राच्य बाजार की याद दिलाती है। वैसे, यदि आप इसे आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो दो बार सोचें: पहले घूंट के बाद आपका मुँह जल जाता है! जो यात्री स्थानीय कॉफी के आदी नहीं हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे अपनी जीभ पर लगी आग को बुझाने के लिए स्थानीय ब्रेड में से एक को हाथ में लें।

प्रसिद्ध मोरक्कन कॉफी दालचीनी, जीरा, अदरक, इलायची और जायफल की सुगंध के साथ मजबूत और वास्तव में आकर्षक है। और जो अन्य मसाले जोड़े जाते हैं वे मामले पर निर्भर करते हैं। एक शादी में, उदाहरण के लिए, वे मीठी कॉफी पेश करते हैं, जबकि अंत्येष्टि में स्वाद अधिक कड़वा होने की उम्मीद है।

इटली - पूर्व की छाल

इटालियंस एक मनमौजी और बेचैन लोग हैं। हर काम जल्दी और इमोशनली करने की आदत, यहां तक कि कॉफी पीना भी इनके खून में है। यह कोई संयोग नहीं है कि एस्प्रेसो का आविष्कार यहीं हुआ था। यह पेय इतालवी संस्कृति का हिस्सा है, जैसा कि लेट, मोचा या कैफे अमेरिकनो है। यह बहुत से लोगों के लिए एक लोकप्रिय तरीका है जो जल्दी में हैं लेकिन ऊर्जा की एक अतिरिक्त खुराक प्राप्त करना चाहते हैं। एस्प्रेसो पेय के प्रतीक्षा समय और पकने को कम करता है।यह पारंपरिक रूप से पूर्व में पिया जाता है, और एस्प्रेसो का आदर्श कप मजबूत कॉफी पर शराबी क्रीम के साथ सबसे ऊपर है।

इटली में, कॉफी दोपहर के भोजन के शिष्टाचार का एक अभिन्न अंग है। हालांकि, सुबह में शॉक जागरण कॉफी की छाल के साथ बनाया जाता है - एस्प्रेसो ग्रेप्पा के एक ठोस घूंट के साथ - बल्गेरियाई ब्रांडी या अन्य पसंदीदा शराब जैसा कुछ।

डेनमार्क - कोपेनहेगन की सुगंध

थोड़ा अप्रत्याशित, लेकिन कॉफी पीने में डेन इटालियंस से कम नहीं हैं। जितना हमें लगता है कि ठंडे स्कैंडिनेविया में शराब या चाय पर जोर देना ज्यादा समझ में आता है, सच्चाई यह है कि वहाँ कॉफ़ी पहले स्थान पर है। डेन इसे थर्मोज में ले जाते हैं, इसे कैफे में पीते हैं, हालांकि वहां कीमतें आसमान छूती हैं और इसे घर पर पकाना बेहतर होता है, और वे अविश्वसनीय मात्रा में उपयोग करते हैं। पारंपरिक डेनिश कॉफी को कोपेनहेगन नामक पेय माना जाता है - रम, लौंग और दालचीनी वाली कॉफी।

फ्रांस - रोटी के साथ कॉफी

फ्रेंच का ताज़ा पेय भी कॉफी है। इसे हर सुबह दूध और चॉकलेट ब्रेड के साथ परोसा जाना चाहिए, जो चॉकलेट के टुकड़ों से तैयार किया जाता है - वास्तव में, यह प्रसिद्ध क्रोइसैन है। इस रस्म का सबसे महत्वपूर्ण गुण चौड़ा प्याला है जिसमें स्वादिष्ट पेस्ट्री के टुकड़ों को आसानी से पिघलाया जा सकता है। बेशक, आप जैम के स्लाइस के साथ कॉफी भी पी सकते हैं। क्या आपको कम दूध वाली कॉफी पसंद है? इस पेय का हल्का संस्करण ऑर्डर करें - नोजेट, यानी। हेज़लनट्स के साथ कॉफी। विरोधाभास यह है कि इसमें हेज़लनट्स नहीं हैं, बल्कि इसका नाम इसके अविश्वसनीय स्वाद से प्रेरित है।