2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मछली और अंडे जैसे खाद्य पदार्थ, साथ ही स्प्राउट्स, स्वस्थ होने के लिए जाने जाते हैं। लेकिन इन उत्पादों को कैसे तैयार किया जाता है, इसके आधार पर इनमें कीटाणु विकसित हो सकते हैं, जो बुजुर्गों के लिए आसानी से परेशानी का कारण बन सकते हैं।
विशेषज्ञ बुजुर्गों को कच्चे उत्पादों के इस्तेमाल से बचने की सलाह देते हैं। उम्र के साथ, शरीर को कीटाणुओं से निपटना कठिन होता जाता है और बीमार होना आसान हो जाता है।
पौधों के स्प्राउट्स, विशेष रूप से ब्रोकोली, अल्फाल्फा और बीन्स में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं।
लेकिन बीज के अंकुरण के लिए आवश्यक गर्म आर्द्र परिस्थितियाँ जीवाणुओं के प्रजनन के लिए एक आदर्श स्थान हैं। स्प्राउट्स में साल्मोनेला और अन्य बैक्टीरिया पाए जा सकते हैं।
वृद्ध लोगों को कच्चे अंडे से बचना चाहिए। कुछ क्रीम कच्चे प्रोटीन से बनी होती हैं, जिससे बुजुर्गों में पेट की समस्या हो सकती है।
मोल्ड के साथ नरम चीज और विभिन्न नीली चीज भी बुजुर्गों के लिए अनुशंसित उत्पादों में से नहीं हैं। वे बैक्टीरिया भी पैदा कर सकते हैं जिनसे बुजुर्गों के लिए निपटना मुश्किल होता है।
बुजुर्गों के लिए कच्ची मछली, सीप, मसल्स और अन्य समुद्री भोजन की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इस सूची में बिना पाश्चुरीकृत दूध और जूस भी हैं।
स्मोक्ड मांस और विभिन्न स्मोक्ड सलामी, एंगल स्टेक - रिसने वाले रक्त के साथ, वृद्ध लोगों द्वारा खपत के लिए अनुशंसित नहीं हैं।
कच्ची मछली के साथ सुशी और विभिन्न प्रकार के रोल इस आयु वर्ग के लिए सबसे उपयुक्त नहीं हैं। घर का बना मेयोनेज़ बुजुर्गों के लिए उपयुक्त नहीं है, मुख्यतः इसमें कच्चे अंडे की वजह से।
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