बढ़ते तिल और इसके अनुप्रयोग

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

तिल सबसे प्राचीन मसालों में से एक है और आज भी सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले उच्च वसा वाले उत्पादों में से एक है। यह विटामिन ई और लोहे में बहुत समृद्ध है और हालांकि यह अफ्रीका से उत्पन्न होता है, यह भारत में बहुत आम है, जहां इसे अमरता और सौभाग्य का प्रतीक माना जाता है।

वहां कई हैं तिल की किस्में, लेकिन तिल की खेती एक वार्षिक पौधा है जो 200 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। इसमें बालों वाला तना, हरी पत्तियां और सफेद, बैंगनी या गुलाबी फूल होते हैं। इसे उगाना विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन तिल के फायदे सिद्ध हैं।

बुल्गारिया में यह बहुत आम नहीं है तिल उगाना, लेकिन अगर आपके पास देश के दक्षिणी क्षेत्रों में कहीं एक यार्ड है, तो कुछ भी आपको अपने बागवानी कौशल को आजमाने से नहीं रोकता है। और अगर आप अच्छा करते हैं, तो आप अपनी पाक कल्पना को उजागर करने में सक्षम होंगे।

यहाँ तिल कैसे उगाएं और आप इसके लिए क्या उपयोग कर सकते हैं:

- तिल बहुत गर्मी को पसंद करने वाला होता है और हवा का तापमान लगभग 15 डिग्री तक पहुंचने पर ही अंकुरित होता है। यह पानी के बिना अपेक्षाकृत लंबे समय तक रहता है, लेकिन नमी के बिना नहीं;

- तिल के बीज लगाएं अच्छी तरह से पोषित ढीली मिट्टी में नियमित रूप से सिक्त करने के लिए। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, इसे 25-30 डिग्री के हवा के तापमान के साथ प्रदान करने में सक्षम होना अच्छा है। आप इसे ग्रीनहाउस में भी उगा सकते हैं;

- इसकी वृद्धि के दौरान और बक्सों की वृद्धि के दौरान इसे नियमित रूप से पानी दें;

- जब आप देखते हैं कि बक्से हरे-भूरे रंग के होने लगते हैं, तो आप बीजों की कटाई शुरू कर सकते हैं;

- एक बार जब आप अपने घर का बना तिल प्राप्त करने में कामयाब हो जाते हैं, तो आप इसे पीसकर ताहिनी के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह इस तरह है कि इसका उपयोग भूमध्य सागर में व्यापक है;

- यह एशियाई व्यंजनों में विशेष रूप से आम है सफेद तिल. इसके साथ चिकन के टुकड़े या सूअर का मांस और यहां तक कि मछली भी रोल करें और गर्म तेल में तलें;

- आप तिल का तेल भी बना सकते हैं, जो न केवल बहुत उपयोगी है, बल्कि शुष्क चेहरे की त्वचा या फटे हाथों के लिए बाहरी उपयोग के लिए भी अच्छा काम करता है। इसे थोड़ा पहले से गरम करना ही अच्छा है।