2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मछली को स्टरलाइज करने पर लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। इसकी नसबंदी के लिए जार का उपयोग किया जाता है, जो पहले सोडा और पानी से अच्छी तरह धोए जाते हैं।
मछली के स्वाद और पोषण गुणों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए मछली का बंध्याकरण आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए, हानिकारक जीवों को नष्ट करने के लिए मछली को गर्मी से उपचारित किया जाता है।
हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए मछली को 100 डिग्री से ऊपर के तापमान पर निष्फल किया जाता है। मछली को लगभग 6-7 घंटे के लिए निष्फल किया जाता है। आप इसे 2 घंटे के लिए 3 बार स्टरलाइज़ कर सकते हैं, हर बार जार के साथ कंटेनर को बिना पानी निकाले ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और 24 घंटों के बाद हीटिंग दोहराएं।
जब नीचे रहने वाली प्रजातियों की मछली, जैसे कैटफ़िश, की नसबंदी करते हैं, तो अधिक सुरक्षा के लिए नसबंदी को लगभग 20 मिनट तक बढ़ाया जाता है।
आप बड़ी मछलियों को साफ करने के बाद टुकड़ों में काटकर और छोटी मछलियों को जार में रखकर आसानी से घर पर मछलियों को जीवाणुरहित कर सकते हैं।
आप बड़ी मछलियों को साफ करने के बाद टुकड़ों में काटकर और छोटी मछलियों को जार में रखकर आसानी से घर पर मछलियों को जीवाणुरहित कर सकते हैं।
सफेद मैरिनेड में मछली बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट होती है।
आवश्यक उत्पाद: 2 किलो छोटा मछली प्रत्येक जार के लिए 1 बड़ा चम्मच सिरका, काली मिर्च के 10 दाने, 10 लौंग, 5 तेज पत्ते, नमक, 4 प्याज, प्रत्येक जार के लिए 2 बड़े चम्मच तेल।
बनाने की विधि: मछली को साफ किया जाता है, धोया जाता है ताकि सारा खून निकल जाए। साफ सूखे जार के नीचे 1 तेज पत्ता, 3 दाने काली मिर्च, 3 लौंग डालें।
मछली को उल्टा लेटकर व्यवस्थित किया जाता है, प्रत्येक पंक्ति को नमक के साथ छिड़का जाता है - 1 चम्मच पूरे जार के लिए पर्याप्त होता है। नमक में प्याज डालें - प्रत्येक जार के लिए 1 सिर।
जार को मछली से भरें ताकि वह किनारे से 1 सेंटीमीटर रह जाए। 1 बड़ा चम्मच सिरका के साथ टॉप अप करें। जार बंद हैं, लेकिन कसकर नहीं, टोपी के साथ और पानी से भरे बर्तन में गरम किया जाता है ताकि यह जार की ऊंचाई के दो तिहाई तक पहुंच जाए।
50 मिनट के बाद, जार से परिणामी तरल डालें ताकि यह जार के आधे हिस्से तक पहुंच जाए। प्रत्येक जार में 2 बड़े चम्मच तेल भरें और बंद कर दें। एक और 6 घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें।
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