शेफ की वर्दी सफेद क्यों होती है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्या आप जानते हैं कि शेफ की वर्दी आमतौर पर सफेद क्यों होती है? और उनकी टोपियाँ इतनी ऊँची क्यों हैं? एक पेशेवर रेस्तरां में शेफ के हर विवरण का अपना इतिहास और व्यावहारिक पक्ष होता है।

काम करते समय एक रसोइया जो कपड़े पहनता है वह सूती सामग्री से बना होना चाहिए, क्योंकि कपास शरीर को उच्च तापमान पर सांस लेने की अनुमति देता है जो कि रसोई के लिए मानक हैं।

जलने और कटने से बचाने के लिए आस्तीन लंबी होती है। बटनों को गाँठने की जरूरत है ताकि वे आसानी से न गिरें।

लेकिन रसोइये सफेद कपड़े क्यों पहनते हैं? ज्यादातर गर्मी के कारण जिसमें उन्हें काम करना पड़ता है। सफेद अन्य रंगों की तरह इसे अवशोषित करने के बजाय गर्मी को दूर कर सकता है।

इसके अलावा, ब्लीच का उपयोग करके, सफेद दाग को बिना कोई निशान छोड़े जल्दी से साफ किया जा सकता है।

सफेद रंग को शुद्धता से भी जोड़ा जाता है। माना जाता है कि इसी वजह से रसोइये सफेद वर्दी पसंद करते हैं। सफेद कपड़े पहने ग्राहकों के सामने आते हुए, वे प्रतीकात्मक रूप से उस शुद्धता का प्रतिनिधित्व करते हैं जिसमें वे काम करते हैं।

प्रत्येक मास्टर शेफ के हाथ में हमेशा कपड़े के 3 सेट होते हैं। एक ले जाने के लिए, दूसरा - अतिरिक्त और तीसरा, जिसका उपयोग रेस्तरां में वीआईपी मेहमानों के आगमन के मामले में किया जाता है, जब रसोइये के लिए रसोई से बाहर आकर उनका अभिवादन करने की प्रथा होती है।

रसोइये की टोपियाँ असामान्य हैं, और बहुत से लोग उन्हें अजीब बताते हैं। वे लंबे, गोल, सफेद और स्टार्चयुक्त होते हैं।

उन्हें 19वीं सदी की शुरुआत से पहना जाता है और माना जाता है कि ये 18वीं सदी के फ्रेंच शेफ की नुकीली टोपियों से प्रेरित थे।

टोपियों को बुचे कहा जाता है, और उन्हें पहनने वाले पहले मास्टर शेफ 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में फ्रांसीसी मैरी-एंटोनी करेम थे। बाद में, उनके सहयोगी अगस्टे एस्कॉफ़ियर इस फैशन को लंदन ले आए, जहां से यह दुनिया भर में फैल गया।

रसोई में रसोइयों के लिए टोपियों की ऊंचाई अलग-अलग होती है, और वे कितने बड़े होते हैं, इसका अंदाजा संबंधित रेस्तरां में उनकी रैंक से लगाया जाता है।