2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या आपने कभी सोचा है कि हमारे ग्रह पर पनपने वाली सबसे पुरानी पौधों की प्रजाति कौन सी है? यह प्रश्न कई जीवविज्ञानियों और वैज्ञानिकों के लिए वर्षों से रुचिकर रहा है। यह पता चला है कि यह पौधा एक केल्प है, जो आज भी पाया जा सकता है।
केल्प भूरे समुद्री शैवाल की एक प्रजाति है। उनकी खपत का पहला डेटा चीन में 300 ईसा पूर्व का है। उसी समय, कई पॉलिनेशियन और एशियाई सभ्यताओं ने पौधे को देवताओं को विशेष रूप से मूल्यवान उपहार के रूप में इस्तेमाल किया।
आज, केल्प का उपयोग कई दवाओं के निर्माण में किया जाता है - एंटीबायोटिक्स, एंटीकोआगुलंट्स, कोलेस्ट्रॉल रिड्यूसर और एंटीहाइपरटेन्सिव।
केल्प में अद्वितीय पोषण और लाभकारी गुण होते हैं। शैवाल की प्राचीन प्रजातियों में मानव जाति के लिए ज्ञात किसी भी अन्य भोजन से सबसे अधिक मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।
इसमें प्रोटीन, बीटा कैरोटीन, अमीनो एसिड, फाइबर, सभी क्षारीय खनिज और बहुत कुछ शामिल हैं। उनकी जटिल क्रिया का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शैवाल की किसी भी अन्य प्रजाति की तरह, केल्प का समुद्र पर सफाई प्रभाव पड़ता है। यह मानव शरीर पर उसी तरह कार्य करता है।
यह पाया गया है कि केल्प के सेवन से पर्याप्त खनिजकरण में तंत्रिका तंत्र को सामान्य और शांत करने की क्षमता होती है। खनिजों की कमी से सामान्य रूप से बिगड़ते स्वास्थ्य और व्यवहार को दिखाया गया है।
केल्प शैवाल में एक अन्य लाभकारी तत्व आयोडीन है। सब्जियों में यह उच्चतम स्तर पर है। पर्याप्त आयोडीन का सेवन थायराइड समारोह को बहाल करने के लिए दिखाया गया है, जो बदले में वजन को नियंत्रित करता है। अन्य खनिजों के संयोजन में, आयोडीन सभी अंगों की खनिज सामग्री को बढ़ाता है, उनकी दक्षता में वृद्धि करता है।
और वे जितना बेहतर कार्य करेंगे, शरीर में सभी प्रक्रियाएं उतनी ही बेहतर होंगी, जैसे विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन और स्वस्थ खनिजों के साथ उनका प्रतिस्थापन।
इस सब के चलते यह माना जाता है कि केल्प को खाने में नमक के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो शरीर से अतिरिक्त चर्बी को दूर करने में मदद करता है।
यदि आप इस अनूठी और सबसे पुरानी संस्कृति को आजमाने का फैसला करते हैं, तो आपको हरे, नीले, भूरे या नीले शैवाल के बीच चयन करना होगा।
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