2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पोर्क शैंक सबसे स्वादिष्ट प्रकार के मांस में से एक है, इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। टांग में इतना मांस होता है कि इसे सूप और मेन कोर्स दोनों बना सकते हैं।
ताजा शंकु इसे ओवन में बेक किया जा सकता है, लेकिन कोमल होने के लिए, इसे तब तक पहले से पकाया जाना चाहिए जब तक कि मांस पूरी तरह से नर्म न हो जाए।
सूप बनाने के लिए शोरबा का उपयोग किया जा सकता है। अधिक होने के लिए स्वादिष्ट और अधिक कोमल सूअर का मांस शंकु, इसे तैयार करने से पहले, इसे मैरीनेट किया जाता है।
पानी के साथ समान अनुपात में पतला रेड वाइन से अचार तैयार किया जाता है, स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। टांग को अचार के साथ डाला जाता है और दो या तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।
एक बार तैयार होने के बाद, इसे हमेशा गोभी के गार्निश के साथ - ताजा या खट्टा, या बेक्ड या दम किया हुआ आलू के साथ गर्म परोसा जाता है। अगर यह बहुत बड़ा है, टांग उबला हुआ है, शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें और पन्नी को पैन के किनारों पर अच्छी तरह से चुटकी लें।
ताजी गोभी से पोर्क शैंक बनाना बहुत आसान है। आपको एक टांग, छोटी, लहसुन की 3 लौंग, स्वादानुसार नमक, 2 आलू, 1 प्याज, 200 ग्राम पत्ता गोभी चाहिए।
टांग में चीरे लगाए जाते हैं, जिसमें लहसुन के कटे हुए टुकड़े डाले जाते हैं। फिर शंक तैयार होने तक उबाला जाता है। शोरबा से निकालें और बेकन के टुकड़ों के साथ कवर करके पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
आलू को धोया जाता है, अलग से पन्नी में लपेटा जाता है और बेक किया जाता है। प्याज और पत्ता गोभी को बारीक काट कर तल लिया जाता है। उन्हें आलू के साथ टांग पर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
लहसुन के साथ पोर्क शैंक भी तैयार करना आसान है और बहुत स्वादिष्ट है।
आपको एक या दो छोटे पोर, 100 ग्राम लार्ड, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 10 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच आटा, आधा गिलास रेड वाइन, 2 प्याज, 10 आलू, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए।
टांग को टुकड़ों में काटा जाता है और वे नमकीन और चारों ओर से चर्बी में तले हुए हैं। एक सॉस पैन में डालें। तली हुई चर्बी में बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें, टमाटर की प्यूरी डालें और 800 मिलीलीटर गर्म पानी डालें।
सॉस में उबाल आने पर नमक और काली मिर्च डालें, कटे हुए पोर डालें। सब कुछ मिलाएं और एक पैन में स्थानांतरित करें, फिर ओवन में डाल दें।
जब मांस अर्ध-तैयार हो जाए, तो पूरे आलू और आटे के साथ मिश्रित शराब डालें। ढक्कन से ढककर बेक करें।
सिफारिश की:
बीफ शतावरी के साथ जाता है, सूअर का मांस - अनानास के साथ
फ्रांस के पेटू विशेषज्ञों का कहना है कि यदि आप उत्तम शतावरी टहनियों के साथ एक साधारण पोर्क स्टेक और चावल और अनानास के साथ बीफ़ स्टेक परोसते हैं, तो आपका दोपहर का भोजन पूरी तरह विफल हो जाएगा। उनके अनुसार, प्रत्येक प्रकार के मांस को कुछ गार्निश के साथ जोड़ा जाता है जो दबाते नहीं हैं, बल्कि इसके विपरीत - इसके समृद्ध स्वाद और सुगंध पर जोर देते हैं। कुछ लोगों के अनुसार, गार्निश में चावल, मसले हुए आलू, संभवतः पास्ता होते हैं, जिन्हें भुने हुए मांस के साथ परोसा जाता है। विशेषज्
इटली में सूअर का मांस - जो इसे पहली गुणवत्ता वाला मांस बनाता है
इतालवी व्यंजन बेहद समृद्ध है और इसमें न केवल सभी भूमध्यसागरीय व्यंजनों से परिचित और पसंद किया जाता है, बल्कि मांस भोजन भी शामिल है। इतालवी व्यंजनों में मांस के प्रकार मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करते हैं कि अलग-अलग इतालवी क्षेत्रों में जानवरों को सामूहिक रूप से क्या उठाया जाता है। आमतौर पर प्रत्येक क्षेत्र में एक या दो प्रजातियां होती हैं मांस जो भोजन पर हावी है। और अगर लाज़ियो के क्षेत्र में मुख्य मांस भेड़ का बच्चा है, और लोम्बार्डी में गोमांस सबसे अधिक बार पकाया जाता
सूअर के मांस के लिए उपयुक्त मसाले
पोर्क हमारे किचन में आम है। स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, चाहे कुछ भी तैयार किया जाए, आपको सबसे अधिक इच्छा और यदि संभव हो तो थोड़ा ज्ञान होना चाहिए। सूअर का मांस खाना कोई समस्या नहीं है। बेशक, ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें रसोई में कहीं और अधिक अनुभव के लिए अधिक समय, उत्पादों की आवश्यकता होती है, लेकिन वे बहुत जटिल नहीं होते हैं। खाना पकाने में ऐसे चरण होते हैं जिनका अधिकांश गृहिणियां वांछित पकवान प्राप्त करने के लिए सख्ती से पालन करती हैं। इन्हीं चरणों में से एक है मसा
सूअर का मांस के लाभ और हानि
सहमत हैं कि मांस मनुष्यों के लिए आवश्यक है - इसमें हमारे शरीर में अंगों और प्रणालियों के पूर्ण और सामान्य कामकाज के लिए लगभग सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं। सूअर का मांस के लाभ पोर्क मटन की तुलना में पचाना आसान होता है। वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों ने साबित किया है कि सूअर का मांस पेट द्वारा अवशोषण में दूसरे स्थान पर है और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, लीन पोर्क में चिकन की तुलना में थोड़ा अधिक वसा और प्रोटीन होता है। सूअर का मांस का बड़ा लाभ बी
स्वादिष्ट सूअर का मांस शंकु का रहस्य
पोर्क पोर एक अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन है, जब तक आप इसे तैयार करना जानते हैं। आपके सामने सबसे बड़ी कठिनाइयों में से एक टांग को ही ढूंढ़ना है। यह जितना संभव हो उतना बड़ा होना चाहिए, एक काटे गए शंकु के आकार में सही ढंग से काटा जाना चाहिए और आवश्यक रूप से उस पर त्वचा होनी चाहिए। इसे टोस्ट किया जाता है और नीचे का मांस रसदार रहता है। मांस पकाना एक रात पहले शुरू होता है। आपको आवश्यकता होगी:
