2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आम की उत्पत्ति भारत और दक्षिण पूर्व एशिया से होती है। पेड़ १० मीटर तक के मुकुट त्रिज्या के साथ ३० मीटर तक पहुंचता है। मध्य युग में, आम के पेड़ को एक महान पौधा माना जाता था और इसे अधिकांश कोर्ट उद्यानों और पार्कों में लगाया जाता था।
आम भारत और पाकिस्तान के राष्ट्रीय प्रतीकों में से एक है।
आम के फूल देर से सर्दियों में दिखाई देते हैं - शुरुआती वसंत। फूल मुरझाने के बाद, आम के फल पकने से पहले आमतौर पर तीन से छह महीने बीत जाते हैं। पके फल लंबे डंठल पर लटकते हैं और 2 किलो तक वजन करते हैं।
आम का छिलका हरा, पीला या लाल होता है, यह पतला होता है।आम का मांस नरम या रेशेदार हो सकता है, जो फल की परिपक्वता पर निर्भर करता है। आम की 500 से अधिक किस्में हैं।
अपने मूल भारत में, आम को फलों के राजा के रूप में जाना जाता है। एक बहुत ही स्वादिष्ट फल होने के अलावा, यह पोषक तत्वों और फाइबर में समृद्ध है: विभिन्न विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम। इसमें मौजूद टार्टरिक, मैलिक और साइट्रिक एसिड शरीर की क्षारीयता को बनाए रखने के लिए आदर्श होते हैं।
आम की पत्तियों, छाल और तने का अर्क हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारता है। और एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग और यहां तक कि कुछ कैंसर से भी बचाते हैं।
आम में फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये वर्णक हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। उष्णकटिबंधीय फल के मीठे स्वाद को नारंगी, तरबूज और गुलाब की विशिष्ट सुगंध के साथ जोड़ा जाता है।
आम का रस एनीमिया के लिए उपयोगी है, भूख बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है।
आम को ताजा खाया जाता है, फलों के सलाद, कन्फेक्शनरी या कुछ मांस व्यंजनों में साइड डिश के रूप में जोड़ा जाता है। आम का उपयोग जूस और सुगंधित फलों के पेय बनाने के लिए भी किया जाता है।
कच्चा आम कमरे के तापमान पर पकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। आम के पत्थर को मांस से अलग करना मुश्किल है। ऐसा करने के लिए, आपको छाल को छीलकर पत्थर के चारों ओर आम को काटने की जरूरत है।
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