2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अल्बानिया, सबसे छोटे बाल्कन देशों में से एक, जिसे हाल तक आतिथ्य का उदाहरण नहीं माना जाता था, वास्तव में पाक पर्यटन के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक स्वर्ग है। स्थानीय लोग मुस्कुरा रहे हैं और मिलनसार हैं और आपको पारंपरिक अल्बेनियाई व्यंजनों से परिचित कराने में खुशी होगी।
आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि अल्बानिया में बनाए और खाए जाने वाले अधिकांश व्यंजन न केवल बनाने में बल्कि नाम में भी हमारे जैसे ही हैं।
यहाँ कुछ हैं ठेठ अल्बानियाई पेस्ट्री और आप हमारे देशी व्यंजनों के साथ अपना खुद का एनालॉग बना सकते हैं:
राष्ट्रीय मिठाई Trileche, जो पके हुए मार्शमॉलो के साथ तैयार की जाती है
आवश्यक उत्पाद: 6 अंडे, 320 ग्राम चीनी, 400 ग्राम आटा, 320 ग्राम मिल्क पाउडर, 250 ग्राम कारमेल सिरप, 1.8 लीटर दूध, 380 ग्राम स्वीट क्रीम, 2 पाउच वनीला चीनी, 1 पाउच बेकिंग पाउडर
बनाने की विधि: अंडे की सफेदी को फेंटें और चीनी और वेनिला, और फिर एक-एक करके यॉल्क्स डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें, मैदा और वेनिला डालें और मिलाएँ। मिश्रण को लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, और ओवन को पहले से गरम करना चाहिए। दलदल को कई जगहों पर कांटे से छेदा जाता है ताकि वह सांस ले सके। अलग से क्रीम को एक गर्म प्लेट पर गरम करें और उस पैन में डालें जिसमें पाव बेक किया गया था, और उस पर रखा गया है। 500 मिलीलीटर दूध गर्म करें और लगातार चलाते हुए पाउडर दूध डालें। बचा हुआ दूध डालें और पर्याप्त गर्म करने के बाद, लेकिन बिना उबाले दूध के मिश्रण को दलदल के ऊपर डालें। ठंडा होने दें, कारमेल सिरप के साथ फैलाएं और ट्राइलेचे केक परोसने के लिए तैयार है।
अल्बानियाई ब्यूरो
आवश्यक उत्पाद: पफ पेस्ट्री का 1 पैकेट, 500 ग्राम पालक, 1/2 दही, 3 बड़े चम्मच। पनीर, 200 ग्राम कटा हुआ पनीर, 5 अंडे, 1 जर्दी, नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल स्वाद के लिए
बनाने की विधि: दूध और अंडे को फेंटें और बारीक कटा हुआ पालक, पनीर, पनीर, अजवायन, काली मिर्च और नमक डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाता है। पफ पेस्ट्री की 1 या 2 शीट्स को ग्रीस किए हुए पैन में रखें और उन पर फिलिंग रखें, फिर आटे की अगली शीट से ढक दें, शीट्स के किनारों को सावधानी से सील कर दें ताकि फिलिंग खत्म न हो जाए। आटे और स्टफिंग की एक शीट को बारी-बारी से, और सबसे ऊपर आटे की एक शीट रहनी चाहिए, जिसे थोड़े से पानी के साथ पीटा हुआ जर्दी से पानी पिलाया जाता है। सब कुछ पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक किया हुआ है।
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