2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पहली बार के लिए फॉस्फोलिपिड दिसंबर 1939 में अलग हो गए थे। उनका स्रोत सोयाबीन है। शरीर में फॉस्फोलिपिड्स की मुख्य गतिविधि क्षतिग्रस्त कोशिका संरचनाओं की बहाली से जुड़ी होती है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिकाओं के पूर्ण विनाश को रोका जाता है।
वर्तमान में व्यापक रूप से विज्ञापित तैयारी उनकी संरचना में मुक्त फॉस्फोलिपिड की उपस्थिति के कारण उनके चिकित्सीय प्रभाव को ठीक दिखाती है। संयोग से, लेसिथिन भी लिपिड के इस समूह से संबंधित है।
अधिकतम फॉस्फोलिपिड सामग्री वाले खाद्य पदार्थ
जैतून का तेल, वनस्पति तेल, अलसी का तेल, बिनौला तेल, अंडे की जर्दी, मछली का तेल, खट्टा क्रीम, बीफ, चरबी, चिकन, सोया, ट्राउट, भांग के बीज, अलसी।
संतुलित आहार में फॉस्फोलिपिड्स के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 5 से 10 ग्राम तक होती है। इस मामले में, कार्बोहाइड्रेट के साथ फॉस्फोलिपिड्स का सेवन करना वांछनीय है, इस संयोजन में वे बेहतर अवशोषित होते हैं।
फॉस्फोलिपिड्स की आवश्यकता बढ़ जाती है:
- जब स्मृति क्षीण होती है;
- अल्जाइमर रोग;
- कोशिका झिल्ली के विघटन से जुड़े रोगों में;
- विषाक्त जिगर की क्षति के मामले में;
- हेपेटाइटिस ए, बी और सी में;
फॉस्फोलिपिड्स की आवश्यकता कम हो जाती है:
- उच्च रक्तचाप के साथ;
- जहाजों के एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तन में;
- हाइपरक्लोरेमिया से जुड़े रोगों में;
- अग्न्याशय के रोगों में;
फॉस्फोलिपिड्स जटिल कार्बोहाइड्रेट (अनाज, अनाज की भूसी, सब्जियां, आदि) के साथ मिलकर सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने की विधि का पूर्ण पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है फॉस्फोलिपिड्स का अवशोषण. भोजन को लंबे समय तक गर्म नहीं करना चाहिए - अन्यथा इसमें मौजूद फॉस्फोलिपिड नष्ट हो जाते हैं और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव नहीं डाल सकते हैं।
जैसा कि हमने उल्लेख किया है, फॉस्फोलिपिड्स के लाभकारी गुण सेल दीवारों की अखंडता सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, वे मस्तिष्क को तंत्रिका फाइबर संकेतों के सामान्य संचरण को प्रोत्साहित करते हैं और इसके विपरीत। वे लीवर की कोशिकाओं को रसायनों के हानिकारक प्रभावों से भी बचा सकते हैं।
हेपेटोप्रोटेक्टिव कार्रवाई के लिए, में से एक फॉस्फोलिपिड - फॉस्फेटिडिलकोलाइन, मांसपेशियों के ऊतकों को रक्त की आपूर्ति में सुधार करने में मदद करता है, मांसपेशियों को ऊर्जा से भरता है और मांसपेशियों की टोन और प्रदर्शन में सुधार करता है।
फॉस्फोलिपिड बुजुर्गों के आहार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उनके पास एक लिपोट्रोपिक और एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव है।
अन्य तत्वों के साथ सहभागिता
समूह ए, बी, डी, ई, के, एफ के विटामिन शरीर द्वारा तभी अवशोषित किए जाते हैं जब वे सामंजस्यपूर्ण रूप से वसा के साथ संयुक्त होते हैं। शरीर में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट असंतृप्त वसा को तोड़ने की प्रक्रिया को जटिल बनाते हैं।
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