2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक्टिव कंज्यूमर एसोसिएशन एक अध्ययन के साथ आया जिसमें दिखाया गया कि हमारे बाजारों में मक्खन के पिछले निरीक्षण के 9 महीने बाद भी स्थिति वही बनी हुई है - हम अभी भी गैर-डेयरी वसा से उत्पादित मक्खन खाते हैं।
अंतर्राष्ट्रीय कोडेक्स प्रणाली के कानून के विपरीत, बुल्गारिया में कुछ उत्पादक वनस्पति तेल, हाइड्रोजन अपशिष्ट वसा या चरबी का मिश्रण जारी रखते हैं।
नियमों के अनुसार, तेल 80 से 82% वसा और 16% तक पानी की मात्रा के बीच होना चाहिए। यह न केवल बुल्गारिया पर बल्कि पूरे यूरोप पर लागू होता है। सक्रिय उपयोगकर्ताओं के निरीक्षण के बाद, हालांकि, बड़ी बल्गेरियाई कंपनियों में से 4 में घोर उल्लंघन पाए गए।
परीक्षण किए गए ब्रांड बोर-चवोर, मोल्केरेल अम्मेरलैंड, सयाना, वाल्चेव, सीबीए, मिल्टेक्स, मिल्कर बटर, प्रोफी मिल्क और दो हरिनवेस्ट तेल थे। नमूने 2 प्रयोगशालाओं में भेजे गए थे और परिणाम पूरी तरह से समान थे।
गैर-दूध वसा CBA ब्रांड के तेल - 10%, Profi Milk - 64%, और दोनों Hraninvest तेलों में - 48% और 38% में पाए जाते हैं। CBA - 23.47%, Miltex - 36.97%, Profi Milk - 21.55% और Hraninvest के दोनों तेलों में - 41.22% और 27.8% में अनुमेय स्तर से ऊपर पानी की मात्रा पाई गई।
हालांकि, लेबल पाए जाने की तुलना में बहुत कम पानी की मात्रा का संकेत देते हैं, और 3 ब्रांडों के तेलों में उत्पाद में पानी का उल्लेख भी नहीं किया गया है।
हमारे देश में डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए अध्यादेश के अनुसार, गैर-डेयरी वसा से उत्पादित उत्पादों को नकली के रूप में चिह्नित किया जाना चाहिए, और स्थानापन्न वसा का प्रकार पैकेज पर लिखा जाना चाहिए, साथ ही साथ कुल सामग्री का सटीक प्रतिशत माल की।
लेकिन कुछ निर्माता उपभोक्ताओं को धोखा देकर इस कानून को हठपूर्वक दरकिनार कर देते हैं। समस्या केवल यह नहीं है कि ग्राहक दूध के तेल के लिए भुगतान करते हैं, बल्कि ताड़ के तेल का उपभोग करते हैं, बल्कि यह भी है कि हाइड्रोजनीकृत तेल रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए एक आदर्श वातावरण हैं और इसलिए मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।
सक्रिय उपभोक्ताओं को संदेह है कि ये नकली उत्पाद सार्वजनिक खानपान के स्थानों जैसे होटल, स्कूलों और अस्पतालों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, यही वजह है कि उन्हें उत्पादकों के सख्त पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है।
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