2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लय, नृत्य, फ़ुटबॉल, कार्निवल, आनंद और उल्लास - ब्राज़ीलियाई स्वभाव का एक अभिन्न अंग। लेकिन यह ब्राजीलियाई सार का एक छोटा सा टुकड़ा है - इतिहास, संगीत, व्यंजन को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
उनकी रसोई की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए - काफी विदेशी और हमारे से अलग। ब्राजीलियाई व्यंजन स्पेनिश, इतालवी, पुर्तगाली, जर्मन व्यंजनों का एक संयोजन है और बहुत विविध है। अगर हमें ब्राजीलियाई और उनके पाक चमत्कारों के लिए अग्रभूमि में कुछ उल्लेख करना है, तो यह व्यंजनों की मिठास होगी।
अक्सर उनके राष्ट्रीय और पारंपरिक व्यंजनों में उष्णकटिबंधीय फलों का उपयोग किया जाता है, जो पकवान को मीठा स्वाद देते हैं।
वे आम तौर पर मांस के लिए तैयार किए गए गार्निश में फल डालते हैं - अनानास, केला, एवोकैडो और आखिरी लेकिन कम से कम संतरे नहीं। ये वास्तव में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले फल हैं।
इसके अलावा, अगर हमारे देश में हम मांस के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं - कुछ शराब के दो, तो ब्राजीलियाई लोगों के लिए शराब रसोई का हिस्सा नहीं है। इसके बजाय, वे मैरिनेड में फलों के रस डालते हैं, जो जगह को बहुत अच्छी तरह से स्वाद देते हैं और साथ ही इसे कोमल और मीठा बनाते हैं।
सबसे लोकप्रिय और तैयार ब्राजीलियाई व्यंजन को फीजोडा कहा जाता है। इसमें बीफ और पोर्क डाला जाता है। पकवान प्राप्त करने के लिए दोनों प्रकार के मांस को समान मात्रा में डालना चाहिए।
अन्य उत्पाद संतरे और केले, प्याज, काली बीन्स, चावल और निश्चित रूप से बहुत सारे मसाले हैं। Feijoada स्टू जैसा कुछ है, लेकिन यह काफी भारी व्यंजन है, इसलिए इसे मुख्य रूप से दोपहर के भोजन के लिए खाया जाता है।
ब्राजीलियाई लोगों के लिए एक और विशिष्ट व्यंजन करुरु है। इसमें प्याज, भिंडी और सूखे झींगे होते हैं। भुने हुए मेवे पकवान में जोड़े जाते हैं। मोकेका कपकसाबा एक मछली का व्यंजन है जिसमें ब्राजीलियाई उबली हुई मछली, लहसुन, प्याज, टमाटर, अजमोद और मसालेदार सॉसेज मिलाते हैं।
हम पारंपरिक ब्राजीलियाई बारबेक्यू - शुरस्कारिया का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते। यह ब्राजील के दक्षिणी भाग से निकलती है। चिमिचुरी सॉस का उपयोग सब्जियों के मौसम के लिए किया जाता है, जो अर्जेंटीना में विशेष रूप से लोकप्रिय है। जैतून का तेल, अजमोद, लहसुन, सिरका, नमक डालें।
पीने के लिए ठेठ दलिया परोसा जाता है - एक मजबूत मादक पेय, जिसे बैरल में संग्रहित किया जाता है। काश के कई प्रकार हैं, अलग-अलग कीमतों पर। वह जो व्हिस्की की तरह सबसे महंगा स्वाद है।
कशासा का उपयोग विभिन्न प्रकार के कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जाता है। एक राष्ट्रीय और पारंपरिक ब्राजीलियाई कॉकटेल कैपिरिन्हा है।
हमने जिस मादक पेय का उल्लेख किया है, उसके अलावा इसमें हरा नींबू और बर्फ मिलाई जाती है। हाल ही में, पेय यूरोप में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।
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