2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अगर आप इसे अच्छे से पकाते हैं तो बीफ बहुत स्वादिष्ट होता है। किसी कारण से, यह धारणा बनी रहती है कि अन्य मीट की तुलना में इसे पकाना अधिक कठिन है। दरअसल, ऐसा नहीं है। उसे खाना पकाने में हर चीज की तरह महारत हासिल है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि बीफ पकाना मुश्किल है।
शुरुआत के लिए, आपको यह जानना होगा कि आप सही मांस खरीदने के लिए क्या पकाना चाहते हैं। यह वील का सही हिस्सा है। यदि आपके पास है बीफ़ टॉपसाइड, आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। यदि आप इसे कई अलग-अलग सब्जियों के साथ पुलाव के रूप में तैयार करते हैं तो आप गलत नहीं होंगे। यह चिकन या पोर्क के साथ पुलाव की तरह ही स्वादिष्ट हो जाता है।
एक अन्य विकल्प तैयार करना है बछड़ा दुपट्टा सूप का और उबला हुआ बीफ बनाएं। यह पकाने में आसान है, बहुत स्वादिष्ट है और आप निश्चित रूप से नुस्खा दोहराएंगे। मैरिनेड में रहने और बेक करने के लिए आप छोटे-छोटे स्टेक बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, विकल्प कई हैं। आइए दो सबसे स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों को देखें:
वील रोल
आवश्यक उत्पाद टुकड़ा बीफ़ टॉपसाइड, बेकन, अचार, काली मिर्च, पीला पनीर सोया सॉस, सफेद शराब, काली मिर्च; गार्निश के लिए - मसले हुए आलू
बनाने की विधि: आपको सबसे पहले बीफ को स्लाइस में काटना होगा। मांस को सावधानी से हराएं और इसे एक कटोरे में डालें, सोया सॉस, शराब डालना, काली मिर्च के साथ छिड़के। सभी पीस इस मैरिनेड में 10 घंटे तक रहते हैं।
फिर उन्हें सूखा लें और प्रत्येक स्टेक में बेकन का एक टुकड़ा, काली मिर्च का एक टुकड़ा (अधिमानतः भुना हुआ), ककड़ी का एक टुकड़ा, थोड़ा पनीर डालें। स्टेक लपेटें और इसे कसने के लिए सावधानी से स्ट्रिंग से बांधें, लेकिन सावधान रहें कि मांस को न काटें। एक गर्म पैन में वसा के साथ भूनें।
आपको रोल्स को हर तरफ से फ्राई करना है। मैश किए हुए आलू के साथ एक प्लेट में परोसें। अगर वांछित है, तो आप रोल तैयार होने के बाद, ब्राउन प्याज के छल्ले तक भूनें और उन्हें गार्निश में डाल दें।
क्रीम में वील काटता है
आवश्यक उत्पाद: बीफ़ टॉपसाइड, सफेद शराब, काली मिर्च, नमक, ऑलस्पाइस, प्याज, मशरूम, क्रीम
बनाने की विधि: वील शॉल को टुकड़ों में काट लें और इसे वाइन, काली मिर्च और ऑलस्पाइस के दो अनाज के अचार में लगभग 4 घंटे के लिए छोड़ दें। आवंटित समय के बाद, मांस को एक पैन में हल्का भूनें और इसे येन के बर्तन में डाल दें। कटी हुई सब्जियां अपनी पसंद के हिसाब से डालें और क्रीम डालें। ढक्कन बंद करके मध्यम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें।
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