2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्राचीन ग्रीस में सिरका का उपयोग खाना पकाने और डिब्बाबंदी उत्पादों में किया जाता था। आज तक, यह कई व्यंजनों में मुख्य सामग्रियों में से एक है। विभिन्न प्रकार के मैरिनेड सिरका के साथ तैयार किए जाते हैं, सूप और सॉस में जोड़े जाते हैं।
आज तक, लगभग 4,000 विभिन्न प्रकार के सिरका हैं, लेकिन सबसे आम हैं: सेब का सिरका, बालसैमिक सिरका तथा वाइन सिरका. उनमें से प्रत्येक को कुछ भंडारण स्थितियों की आवश्यकता होती है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास सिरका क्या है, उस पैकेजिंग पर ध्यान दें जिसमें उत्पाद संग्रहीत है। सिरका को प्लास्टिक या धातु के कंटेनर में स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्लास्टिक अंततः एसिटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है और विषाक्त उत्पादों को छोड़ना शुरू कर देता है, और धातु ऑक्सीकरण करता है। सिरका भंडारण कंटेनर कांच के जार, बोतलें आदि होना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है कि सिरका भंडारण टैंक कसकर बंद हो, अन्यथा यह अपने उपयोगी गुणों को खो देगा क्योंकि यह वाष्पित हो जाएगा।
सिरके की बोतल को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। हालांकि निर्माता लिखते हैं कि सिरका का अनुशंसित भंडारण तापमान -3 से 35 डिग्री तक अनुशंसित है, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
हालांकि, कुछ प्रकार के सिरका, विशेष रूप से सेब साइडर सिरका और बाल्समिक सिरका, को ठंडा खाने की सलाह दी जाती है। कुछ हर्बल प्रकार के सिरके को रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि केवल वहीं वे अपने सभी गुणों को बरकरार रखते हैं।
घर पर सिरका को विभिन्न ताप स्रोतों से दूर, कोठरी में स्टोर करें: रेडिएटर, गैस स्टोव और बहुत कुछ। सिरका खिड़की पर या खिड़की के पास मेज पर खड़ा नहीं होना चाहिए।
इस मामले में, यह बस अपना स्वाद खो सकता है। यदि बोतल के तल पर एक अवक्षेप बनता है, तो इस उत्पाद को त्याग दें - यह निराशाजनक रूप से खराब हो गया है। और हां, सिरका को बच्चों की पहुंच से दूर रखना महत्वपूर्ण है। सिरका का अधिक मात्रा में उपयोग करने के परिणाम हानिकारक होते हैं।
एप्पल साइडर विनेगर को कैसे और कितना स्टोर करना है
सेब के सिरके को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। सिरका के भंडारण के लिए अनुशंसित तापमान -3 से 35 डिग्री तक होता है। हालांकि, अगर आपने खुद सेब का सिरका बनाया है, तो इस उत्पाद को 6 से 15 डिग्री के तापमान पर स्टोर करें। सिरका गैस स्टोव से दूर रसोई की अलमारी में रेफ्रिजरेटर, कोठरी में रखा जा सकता है।
एप्पल साइडर विनेगर को काफी देर तक स्टोर किया जा सकता है। समय के साथ, बोतल लाल रंग के तराजू का निर्माण कर सकती है। आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है - सिरका जितना अधिक समय तक संग्रहीत होता है, उतना ही उपयोगी होता है।
बेलसमिक सिरका कैसे और कितना स्टोर करना है
बाल्समिको का उत्पादन 600 से अधिक वर्षों से किया जा रहा है। इसका मुख्य बड़े पैमाने पर उत्पादन इटली में शुरू हुआ। असली बेलसमिक सिरका प्राप्त करने के लिए, आपको इसे कम से कम 6 महीने, अधिमानतः 3 साल तक रखना होगा। बेलसमिक केवल अंगूर के रस और कुछ किस्मों से उत्पन्न होता है, और ट्रे के कारण इसका इतना आकर्षक और असामान्य स्वाद होता है।
बेलसमिक सिरका खरीदते समय, निर्माण की तारीख पर ध्यान दें। सिरका जितना पुराना होगा, उपभोग के लिए उतना ही अच्छा होगा। आप युवा सिरका खरीद सकते हैं, लेकिन फिर बोतल को 1-2 साल के लिए घर पर बंद रूप में रख दें। हालांकि, इस अभ्यास के लिए एक सीलबंद कंटेनर की आवश्यकता होती है।
यदि आप सिरका खरीदते हैं और तुरंत खोलते हैं, तो इस प्रक्रिया में लंबा समय लग सकता है और स्वाद समान नहीं होगा। बेलसमिक सिरका का सबसे समृद्ध स्वाद 12 वर्ष की आयु का है।
अगर हम स्टोर से साधारण सिरके की बात करें तो बोतल खोलने के बाद इसके गुण जल्दी खत्म हो जाते हैं। इस सिरके को घर पर 6 से 20 डिग्री के तापमान पर एक अंधेरी और ठंडी जगह पर एक साल से अधिक समय तक स्टोर करें।
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