2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम सभी ने स्वादिष्ट लोगों के बारे में सुना है स्पेघटी कारबोनारा. किसी को भी उन्हें आजमाने का पछतावा नहीं हुआ। वे हर पारंपरिक इतालवी मेनू का हिस्सा हैं। वे द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, 20 वीं शताब्दी के मध्य में रोम, लाज़ियो क्षेत्र में बनाए गए थे।
क्या आपने कभी कार्बनारा घर पर पकाया है? नुस्खा बहुत आसान लग रहा है, है ना? इसमें मुख्य रूप से मांस, अंडे और पास्ता शामिल हैं। कुछ सामग्री वाले अधिकांश व्यंजनों की तरह, कार्बनारा स्पेगेटी रेसिपी में भी एक तकनीक है जो सभी जादू करती है। सच्चाई यह है कि यदि आपके पास वास्तव में महान सामग्री नहीं है और कुछ प्रमुख तकनीकों को लागू नहीं करते हैं, तो आप निराश और भूखे होंगे।
हम आपका परिचय कराते हैं दुनिया में सबसे लोकप्रिय पास्ता के लिए मूल नुस्खा - कार्बनारा.
आवश्यक उत्पाद:
- 400 ग्राम स्पेगेटी;
- 4 बड़े अंडे;
- 200 ग्राम गुआंचले (सूअर का मांस गाल);
- 100 ग्राम कसा हुआ पेकोरिनो पनीर;
- ताजा कुचल काली मिर्च;
- नमक;
बनाने की विधि:
1. स्पेगेटी अल डेंटे को 6 लीटर नमकीन पानी में उबालें। तैयार होने पर, लगभग 120 मिलीलीटर पानी बचाएं, फिर बची हुई मात्रा को निकाल दें।
2. गुंचले को क्यूब्स में काट लें। जब तक स्पेगेटी पक रही हो, मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, कटा हुआ मांस डालें और लगभग ३ मिनट या कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें। अतिरिक्त वसा न डालें, क्योंकि गुंचल काफी तैलीय होता है। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें;
3. एक छोटी कटोरी में, अंडे को फेंटें और कद्दूकस किया हुआ डालें पेकोरिनो चीज़. एक मलाईदार सॉस प्राप्त होने तक हिलाओ।
4. पैन को हॉब में लौटा दें और बचा हुआ पानी का आधा भाग डालें। स्पेगेटी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
5. नुस्खा का यह हिस्सा बेहद महत्वपूर्ण है, आपको बेहद तेज और कुशल होना होगा! पैन को गर्मी से निकालें और अंडे का मिश्रण डालें, बहुत जल्दी हिलाएँ, जब तक कि अंडे गाढ़े न हो जाएँ। अगर आपकी चटनी बहुत गाढ़ी लगती है, तो बचा हुआ पानी पतला कर लें;
6. ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो चीज़ के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें;
7. परोसने के तुरंत बाद सेवन करें।
आप के लिए सभी तरकीबें पहले ही जानते हैं सही कार्बनारा पेस्ट बनाने के लिए. समय बर्बाद मत करो और अपनी आस्तीन ऊपर करो। आपका समय अच्छा गुजरे!
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