2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
उरुग्वे का राष्ट्रीय व्यंजन एक उज्ज्वल मोज़ेक है, जिसमें इतालवी, अर्जेंटीना, ब्राजील, जर्मन, भारतीय और यहां तक कि क्रेओल व्यंजन भी आश्चर्यजनक रूप से जुड़े हुए हैं। उरुग्वे व्यंजनों की विशिष्ट विशेषता सामग्री की ताजगी है - विशेष रूप से सब्जियां और मांस। उरुग्वे में रसोइयों को पता नहीं है कि जमे हुए उत्पाद क्या हैं।
इस छोटे लेकिन आरामदेह देश में राष्ट्रीय व्यंजन बनाने की परंपरा है। ये परंपराएं हैं जो उरुग्वेवासियों को एकजुट करती हैं, चाहे वे कहीं भी हों।
तो आइए देखें कि अगर आप वहां जाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं तो आप उरुग्वे में क्या प्रयास कर सकते हैं। देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में पहले स्थान पर मांस व्यंजन और विशेष रूप से गोमांस के व्यंजन रखे जाते हैं। इसके अलावा, उरुग्वे खुली आग पर मांस पकाना पसंद करता है।
खाना पकाने का प्रलोभन असाडो ए ला पर्रिला लंबे समय से स्थानीय व्यंजनों की पहचान रहा है। एक विशेष ग्रिल पर तैयार करें, जिसे अंगारों के नीचे रखा जाता है, ताकि मांस एक अद्भुत और सुगंधित स्वाद बन जाए। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बीफ, भेड़ का बच्चा और स्थानीय सॉसेज का उपयोग किया जाता है। एक बार मांस पकाया जाता है, एक अद्भुत उरुग्वेयन सॉस के साथ छिड़के जिसे साल्मुनेरा कहा जाता है।
Asado a la parilli केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक वास्तविक अवकाश अनुष्ठान है जो रिश्तेदारों, पड़ोसियों, दोस्तों को एक साथ लाता है - यह बदले में, सभी को समस्याओं के बारे में एक पल के लिए भूलने में मदद करता है। हो सकता है कि यह डिश पूरी दुनिया में मशहूर हो गई हो, लेकिन उरुग्वे में इतना ही नहीं इस डिश की इतनी पूजा की जाती है। अब मैं कुछ और पाक कृतियों की सूची दूंगा जो इस देश में आजमाने लायक हैं।
- मिलेनीज़ - अंडे में स्टेक और वसा में तले हुए ब्रेडक्रंब;
- सिविटा ऑलप्लेटो - कटा हुआ हैम, बेकन, अंडा, पनीर और टमाटर के साथ एक पतली बीफ़ स्टेक। फ्रेंच फ्राइज़, लेट्यूस और मेयोनेज़ के साथ परोसा गया;
- उरुग्वे में असाडो - टमाटर, लेट्यूस और चिमिचुरी सॉस के साथ चारकोल पर पकाई गई पसलियां;
- फाइलेट उरुग्वेयो - हैम और पनीर के साथ भरवां स्टेक;
- Pasqualino - पालक, उबले अंडे, प्याज, लहसुन और कसा हुआ मैंगोल्टा पनीर के साथ स्तरित केक;
- एरोसेस - यह एक ऐसी डिश है जो स्पैनिश पेला से काफी मिलती-जुलती है।
उरुग्वे व्यंजन मीठे प्रेमियों के लिए एक असली स्वर्ग है। चखा अपने स्वाद के साथ एक अनोखी मिठाई है, जिसका नाम उरुग्वे के लैगून और झीलों के सुरम्य तटों पर रहने वाले पक्षियों के नाम पर रखा गया है। यह चुंबन, उबला हुआ गाढ़ा दूध, क्रीम और डिब्बाबंद आड़ू भी शामिल है।
एक और मिठाई है डल्से डे लेचे के साथ फ्लान - यह उरुग्वे की आइसक्रीम है जिसमें नट्स और फल हैं जो आपके दिन को मुस्कान और अच्छे मूड से भर देंगे।
मिलाहास एक ऐसा केक है जो नेपोलियन से काफी मिलता-जुलता है।
अल्फाजोर (Alfahores) नारियल के साथ छिड़के हुए कारमेलाइज्ड कंडेंस्ड मिल्क से भरे बिस्कुट हैं।
उरुग्वे में सबसे आम पेय चाय है। लगभग हर कोने पर आप ऐसे लोगों से मिल सकते हैं जिनके हाथों में थर्मस होता है। एक प्रसिद्ध पेय क्लेरिको भी है - शराब, मदिरा, फलों का रस, बर्फ का कॉकटेल। एक और कॉकटेल जिसे वहां जाना जाता है, वह है मेडियो - शैंपेन के साथ मिश्रित सफेद शराब।
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