लोकप्रिय अंग्रेजी क्रिसमस व्यंजन

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

इंग्लैंड में क्रिसमस की अपनी परंपराएं हैं। बच्चे क्रिसमस की रोशनी का आनंद लेते हैं, अपने घरों में क्रिसमस ट्री को ध्यान से सजाते हैं और अपने क्रिसमस उपहारों की प्रतीक्षा करते हैं। उनके मोज़े हर क्रिसमस से पहले लटकाए जाते हैं - ताकि जब सांता आए, तो वह उनमें अपना उपहार रख सकें। कृतज्ञता के प्रतीक के रूप में, बच्चे अच्छे बूढ़े आदमी के खाने के लिए एक गिलास शेरी और मांस का एक टुकड़ा चिमनी के पास छोड़ देते हैं।

इंग्लैंड में, मुख्य पकवान - भरवां टर्की और मिठाई - क्रिसमस का हलवा क्रिसमस की मेज पर रखा जाना चाहिए। टर्की बहुत लोकप्रिय है और अक्सर यूके में पकाया जाता है, लेकिन क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान इसे परोसना परंपरा का हिस्सा है। यहाँ भरवां टर्की के लिए एक नुस्खा है:

शाहबलूत के साथ तुर्की

आवश्यक उत्पाद: 1 टर्की, बेकन, टर्की लीवर, मक्खन, 1 प्याज, 250 ग्राम मशरूम, 250 ग्राम शाहबलूत प्यूरी, ब्रेड के 2 स्लाइस, अजवाइन 4 बड़े चम्मच क्रीम, नमक, काली मिर्च

बनाने की विधि: सबसे पहले आपको टर्की को अच्छी तरह से धोना है और तेल से चिकना करना है, फिर इसे बेकन के टुकड़ों से ढक देना है। एक अलग कटोरे में, भरने को स्टू करें। तेल गरम करें और प्याज़ डालें, इसके थोड़ा नरम होने और सुनहरा होने का इंतज़ार करें। अगला घटक जो आप प्याज में मिलाते हैं वह है कटा हुआ टर्की लीवर, फिर मशरूम डालें। मिश्रण को कुछ मिनट के लिए उबलने दें और आँच से हटा दें। एक बार जब यह बंद हो जाए, तो बचे हुए उत्पादों को डालें और हिलाएं।

फिर आप टर्की को स्टफिंग करना शुरू करें। इसे तोड़ने के लिए आपको ब्रेड की जरूरत है और इसे फिलिंग में मिला दें, आप केवल स्लाइस के बीच का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, भरने को लीक होने से रोकने के लिए, एक बड़ी सुई और मोटे धागे के साथ सीवे और ओवन में डाल दें। इसके वजन के आधार पर बेक करें एक किलोग्राम मांस के लिए लगभग 40-45 मिनट। अगर त्वचा भूरी होने लगे तो ट्रे को पन्नी से लपेट दें ताकि वह जले नहीं। टर्की को बंद करने से लगभग 20-30 मिनट पहले इसे हटा दें।

आप पके हुए या दम किए हुए आलू के गार्निश के साथ परोस सकते हैं। और अगर आपके पास टर्की नहीं है, तो आप चिकन की स्टफिंग ट्राई कर सकते हैं - आपको बस फिलिंग की सामग्री को कम करने की जरूरत है।

आइए उस मिठाई पर ध्यान दें जो वे क्रिसमस के दौरान इंग्लैंड में तैयार करना पसंद करते हैं - क्रिसमस का हलवा। पारंपरिक क्रिसमस पुडिंग के लिए व्यंजनों को पीढ़ियों के माध्यम से पारित किया गया है, और परंपरा का हिस्सा परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए इसे एक बार मिलाना और नए साल के लिए कुछ कामना करना है। यहाँ आपको इसे घर पर बनाने की आवश्यकता है:

क्रिसमस अंग्रेजी हलवा

आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम ब्लूबेरी, 125 ग्राम सूखे चेरी, 200 ग्राम किशमिश, 200 ग्राम काले करंट, 1 चम्मच दूध, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 6 अंडे, 125 ग्राम आटा, 250 ग्राम ब्रेडक्रंब, 125 ग्राम चीनी, 60 ग्राम साबुत बादाम (छिले हुए), 60 ग्राम पिसे हुए बादाम, 500 ग्राम मक्खन, 4 टेबलस्पून ब्रांडी, 2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टीस्पून अदरक, 1/2 टीस्पून दालचीनी, 1/2 टीस्पून जायफल, 2 टेबलस्पून छिलका, 2 टेबलस्पून नींबू का छिलका, 4 टेबलस्पून संतरे का छिलका

बनाने की विधि: अंडे, दूध और चरबी मारो। एक अलग कटोरी में सभी सूखी सामग्री मिलाएं, और तीसरे कटोरे में फल और छिलके - काले करंट, किशमिश, चेरी, बादाम, नींबू का छिलका, संतरे और अंगूर, ब्लूबेरी, वहाँ डालें और ब्रांडी के चम्मच। फिर मैदा और अन्य सूखे उत्पादों के साथ फल और छिलका मिलाएं और मिलाएं। धीरे-धीरे वसा, अंडे और दूध डालें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, परिणामी मिश्रण को चीज़क्लोथ में डालें, जिसे आप ऊपर से बाँधते हैं। चीज़क्लोथ पर मक्खन का एक टुकड़ा रखो और मिश्रण को एक बार फिर से लपेटो - इस बार चर्मपत्र के साथ।

इसे एक सॉस पैन में डालें जिसमें आप पानी डालते हैं - पानी मिश्रण को आधा कर देना चाहिए। एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 6 घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर उबाल लें। अगर पानी वाष्पित हो जाता है - और डालें। घंटे बीत जाने के बाद, हलवा निकाल लें और इसके ठंडा होने का इंतज़ार करें।

फिर चर्मपत्र और चीज़क्लोथ को हटा दें और एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, इसे कहीं ठंडा रखें, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। हलवा पूरी तरह से परिपक्व होने के लिए कम से कम 3 सप्ताह तक खड़ा होना चाहिए। जब छुट्टी का समय हो, तो इसे गर्म करें और आप चाहें तो इसमें निम्न प्रकार से बने तेल से भर सकते हैं:

आपको 250 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम पिसी चीनी और 50 मिली ब्रांडी या कॉन्यैक चाहिए। पीसा हुआ चीनी के साथ मक्खन को फेंटें और अंत में ब्रांडी या कॉन्यैक डालें।