2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शॉक एडिक्ट वे लोग हैं जो चॉकलेट को उसकी सभी किस्मों और तीव्रता में पसंद करते हैं। यदि आप चॉकलेट के शौक़ीन हैं, तो हम यहां जो केक पेश करते हैं, वह आपके लिए एकदम सही है।
इसमें मौजूद चॉकलेट में स्वाद और बनावट की एक अलग तीव्रता होती है, जो एक दिलचस्प आकार में संयुक्त होती है। और यह जो चॉकलेट अनुभव प्रदान करता है, वह इसे किसी प्रियजन के लिए वेलेंटाइन डे या किसी अन्य अवसर के लिए एक आदर्श उपहार बनाता है। ये रही वो:
चॉकलेट केक
आवश्यक उत्पाद:
दलदल के लिए: 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 200 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पिसी चीनी, 2 बड़े चम्मच। आटा, 4 अंडे
भरने के लिए: 200 ग्राम डार्क चॉकलेट, 400 मिली लिक्विड क्रीम 35%, 2 बड़े चम्मच। रम, 2 बड़े चम्मच। पिसी चीनी
सॉकेट के बारे में: 100 ग्राम चॉकलेट (वैकल्पिक - सफेद, दूध या गहरा)
रिबन के बारे में: अनुरोध पर 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
बनाने की विधि: सबसे पहले मार्शमैलो तैयार किया जाता है। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, एक-एक करके यॉल्क्स, ठंडा चॉकलेट, मैदा और फेंटे हुए अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और 24 सेमी के व्यास के साथ तेल से सना हुआ गोल आकार में डाला जाता है। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर, पैन से निकालें और ठंडा करें।
भरने के लिए क्रीम गरम करें। चॉकलेट डालें और जब यह पिघल जाए तो आंच से उतार लें। परिणामस्वरूप ठंडा किया जाता है और कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। फिर एक मिक्सर के साथ, रम के साथ हरा दें। एक फूली हुई क्रीम बननी चाहिए।
केक पैन को आधा में काटा जाता है और क्रीम के 2/3 भाग से भर दिया जाता है। बाकी क्रीम को सजावट के लिए अलग रख दिया जाता है। केक ऊपर और किनारों पर क्रीम की एक पतली परत के साथ फैला हुआ है।
रोसेट को बबल रैप का एक टुकड़ा चाहिए (छोटी बबल तकनीकों के लिए शेल, जिसे हर कोई पॉप करना पसंद करता है)। इसमें से केक के व्यास वाला एक गोला काट दिया जाता है। चार भागों में मोड़ें और किनारों पर काट लें ताकि एक फूल बन जाए।
यह पूरी तरह से धोता है और सूख जाता है। रोसेट के लिए चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, तड़का लगाएं और कटे हुए आकार में बुलबुले के किनारे फैलाएं। एक तरफ सेट करें और सख्त होने पर, छीलकर दलदल से चिपका दें।
रिबन के लिए डार्क चॉकलेट पिघलती है। एक लचीली, चिकनी और पतली प्लास्टिक की पट्टी की जरूरत होती है, जैसे कि पारदर्शी प्लास्टिक के खिलौने का पैकेज। रिबन के लिए पैटर्न और केक की परिधि और ऊंचाई के साथ एक लंबा आयताकार टुकड़ा काट दिया जाता है।
परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स पूरी तरह से साफ और सूख जाते हैं। सबसे पहले, लंबी पट्टी को डार्क चॉकलेट वाले ब्रश से लिप्त किया जाता है। यह केक के किनारे चिपक जाता है। जैसे ही यह कसता है टेप को सावधानी से हटा दिया जाता है।
रिबन के लिए रिबन को एक सिरिंज या फ़नल से सजाया जाता है। एक बार सख्त होने पर, डार्क चॉकलेट की एक पतली परत फैलाएं और मोड़ें ताकि किनारे आपस में चिपक जाएं। उन्हें अच्छी तरह कसने के लिए एक गिलास से दबाया जाता है। प्लास्टिक टेप को सावधानी से हटा दें। चॉकलेट रिबन को केक पर इकट्ठा किया जाता है, थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट से चिपकाया जाता है। और - तैयार, स्वादिष्ट, सुंदर, चॉकलेट।
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