2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दुनिया में बहुत कम लोग ऐसे होते हैं जिन्हें चावल खाना पसंद नहीं होता है। सबसे पहले हम शायद जापानी और चीनी के बारे में सोचते हैं, लेकिन वास्तव में विभिन्न रूपों में चावल ग्रह के सभी हिस्सों में खाया जाता है।
जब हम तले हुए चावल बनाना चाहते हैं, तो हमें कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है, क्योंकि या तो अनाज एक साथ चिपक जाते हैं, या जल जाते हैं, या कच्चे रह जाते हैं। यहां यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप कब तैयारी करना चाहते हैं स्वादिष्ट तले हुए चावल:
चावल में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे पहले धोना अनिवार्य है। नहीं तो चिपक जाएगा।
चावल को धो लेने के बाद, आपको इसे एक कोलंडर में निकल जाने देना है। यदि आपके पास अधिक समय है, तो इसे लगभग 30 मिनट से 1 घंटे तक छोड़ना सबसे अच्छा है।
अगर आपके पास कोलंडर नहीं है, तो इसे किचन रोल से ढके पैन में डालें और धूप में छोड़ दें। यदि आप अभी भी बदकिस्मत हैं और दिन उदास है, तो आप ओवन को बहुत कम स्तर पर चला सकते हैं, इसलिए चावल को सूखने दें, सेंकना नहीं।
आप जिस वसा में चावल तलेंगे वह बहुत गर्म होना चाहिए। चावल फ्राई करें जब तक कि यह एक कांच जैसा रंग प्राप्त न कर ले, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि जल न जाए।
यदि आप चावल को स्टोव पर स्टू करेंगे, तो आपको केवल आवश्यक मात्रा में पानी जोड़ने की जरूरत है, इसे लगभग 7-8 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर छोड़ दें, फिर गर्मी को कम से कम कर दें।
चावल ढक्कन के नीचे स्टू करना अच्छा है, ध्यान रहे कि उबाल न आए। चावल का कटोरा लगभग तैयार होने पर गर्मी से निकालना सबसे अच्छा है और इसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
यदि चावल तलने के बाद आप इसे ओवन में बेक करना चाहते हैं, तो आपको इसे सीज़न करने की ज़रूरत है, आवश्यक मात्रा में पानी डालें और इसे एक पैन में स्थानांतरित करें। इसे एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढकना जरूरी नहीं है।
यदि आप तले हुए चावल को चीनी भाषा में पका रहे हैं, तो कड़ाही का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अधिकांश व्यंजनों में, चावल पहले से पकाया जाता है, सूखा जाता है और उसके बाद ही तला जाता है। खाना पकाने के दौरान हलचल न करें, क्योंकि यह एक गूदा बन जाएगा।
जब आवश्यक हो तले हुए चावल की तैयारी, लेकिन आपके पास इतना समय नहीं है कि आप इसके निकास के लिए प्रतीक्षा करें, आप इसे भूनते ही व्हाइट वाइन या किसी अन्य प्रकार का एसिड मिला सकते हैं। यह चावल के दानों को चिपके रहने से बचाता है।
यदि आप चावल पसंद करते हैं, तो तले हुए चावल के अलावा, आप हमेशा क्लासिक पर दांव लगा सकते हैं जैसे चावल के साथ क्लासिक भरवां मिर्च, चावल के साथ पारंपरिक सरमा, चावल के साथ तोरी, चावल के साथ निविदा भेड़ का बच्चा क्यों नहीं?
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