2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम सभी अपने प्रियजनों को खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट देना चाहते हैं। यदि आपके पास पहले से ही आपकी पसंदीदा केक रेसिपी हैं, तो हम आपको उन्हें तैयार करने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव देंगे और आपको कौन सी दिलचस्प सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है। हम समझाएंगे और मिठाई कब तक बेक की जाती है.
बेकिंग ओवन को पहले से गरम कर लें
सभी आधुनिक ओवन में दो रेओटन बेक करने की डिग्री होती है - ऊपरी रॉटन पर काम करना, निचला रेओटन या गर्म हवा के साथ। यदि आप हमारे द्वारा आपके लिए चुने गए निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपके पास होगा स्वादिष्ट मिठाई और अपने प्रियजनों के लिए घर का बना केक।
शामिल ऊपरी और निचले हीटर के साथ बेकिंग
इस प्रकार का बेकिंग मफिन, होममेड रोल, स्पंज केक के लिए उपयुक्त है। यदि आप स्पंज केक को गर्म हवा में सेंकते हैं, तो यह भंगुर और शुष्क हो जाएगा और रोल नहीं कर पाएगा। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप ऊपरी और निचले रेओटन के साथ सेंकना करें। बेकिंग के लिए स्पंज केक इसी तरह से बेक किए जाते हैं और उन्हें गर्म हवा में बेक करना एक बड़ी गलती होगी।
यदि आप यह गलती करते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि सतह पर एक चीनी की परत बन जाती है, लेकिन दोष को ठीक किया जा सकता है और सावधानी से काट दिया जा सकता है। मफिन को गर्म हवा में भी नहीं बेक किया जाता है, क्योंकि वे गर्म हवा के जेट से विकृत हो सकते हैं। उन्हें दो रैक में सेंकना भी उचित है।
गर्म हवा के साथ बेकिंग चालू है Bak
वापस मफिन, एक्लेयर्स और मिठाई बेक की जानी चाहिए ठीक गर्म हवा में। इस प्रकार के उपचार से एक्लेयर्स खस्ता, फूले हुए हो जाते हैं और बेक करने के बाद उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं होती है। मीठा उन्हें ओवन में विभिन्न स्तरों पर एक ही समय में कई ट्रे में बेक किया जा सकता है।
अन्य पेस्ट्री (जैसे केक बैटर, खमीर आटा) के लिए ओवन हीटिंग का चुनाव फिर से महत्वपूर्ण है। आपको पता होना चाहिए कि गर्म हवा में पकाते समय मूल सिद्धांत ऊपरी और निचले हीटर पर पकाते समय ओवन को लगभग 20 डिग्री कम तापमान पर गर्म करना है, क्योंकि इस प्रकार के हीटिंग में गर्मी अलग तरह से वितरित की जाती है।
इसके लिए आप कुछ छोटी-छोटी ट्रिक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं छोटे केक पकाना
1. नुस्खा से सामग्री को प्रतिस्थापित न करें, क्योंकि मिठाई अन्य उत्पादों के साथ प्राप्त नहीं की जा सकती है;
2. पुराने (अपक्षयित) उत्पादों का उपयोग न करें, हमेशा ताजा और समाप्ति तिथि के भीतर खरीदें;
3. पेस्ट्री के आटे को ठंडा करें ताकि यह आकार देने पर चिपक न जाए;
4. आटे को ज्यादा मिलाने और बेलने से बचें, क्योंकि प्रत्येक बेलने के साथ यह सख्त और सख्त होता जाएगा और अंत में मिठाई खाने योग्य नहीं रहेगी;
5. अपने हाथों से मिठाइयाँ बनाते समय सावधान रहें कि वे ख़राब न हों और गलत आकार में बेक करें;
6. बेकिंग पेपर का प्रयोग करें और ट्रे को ठंडा करें;
7. एक ही समय में कई पैन पकाना संभव है, इसलिए छोटे केक के लिए गर्म हवा के ओवन का उपयोग करें।
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