लंबे और स्वस्थ जीवन के लिए केला खाएं और पिएं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

केले का इतिहास

केले की उत्पत्ति इंडो-मलेशियन क्षेत्रों से होती है जो उत्तरी ऑस्ट्रेलिया तक पहुंचते हैं। उन्हें केवल तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में भूमध्य क्षेत्र में अफवाहों से जाना जाता था, लेकिन माना जाता है कि उन्हें 10 वीं शताब्दी में पहली बार यूरोप लाया गया था। १६वीं शताब्दी की शुरुआत में, पुर्तगाली नाविक अफ्रीका के पश्चिमी तट से दक्षिण अमेरिका तक केले ले गए।

आज, विश्व केले का उत्पादन 28 मिलियन टन होने का अनुमान है - लैटिन अमेरिका से 65%, दक्षिण पूर्व एशिया से 27% और अफ्रीका से 7%। फसल का पांचवां हिस्सा यूरोप, कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान को ताजे फल के रूप में निर्यात किया जाता है।

केला - शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत

शरीर में ऊर्जा के उच्च स्तर को बनाए रखने का केला खाने से बेहतर कोई उपाय नहीं है। केले में तीन प्राकृतिक शर्करा - सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं, जो फाइबर के साथ मिलकर केले को शरीर के लिए ऊर्जा का एक असाधारण स्रोत बनाते हैं।

केले कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, विटामिन ए, बी 6 और सी, पाइरिडोक्सिन, नाइट्रोजन, फोलिक एसिड और कई अन्य पोषक तत्वों और एंजाइमों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। वे त्वचा, आंखों और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, संक्रामक बैक्टीरिया को डिटॉक्सीफाई करते हैं, और प्रोटीन एलर्जी के लिए शरीर के प्रतिरोध की ओर ले जाते हैं और कब्ज से राहत देते हैं।

केले में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है। गति के दौरान मांसपेशियों को ठीक से काम करने और ऐंठन के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए पोटेशियम भी आवश्यक है।

एक मध्यम आकार के केले में आवश्यक दैनिक खुराक का 400 मिलीग्राम पोटेशियम -11% होता है; 110 कैलोरी और 4 ग्राम फाइबर। केले में बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट भी होता है, जो शरीर के लिए ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत है।

केले और उनके स्वास्थ्य लाभ

भोजन के बीच केला खाने से रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और मॉर्निंग सिकनेस से बचने में मदद मिलती है।

केला एकमात्र ऐसा फल है जिसे बिना शरीर पर हानिकारक प्रभाव के खाया जा सकता है, जैसे कि अल्सर।

आहार फाइबर इसकी नरम बनावट और चिकनाई के कारण आंतों के विकारों के खिलाफ मदद करता है। पके केले अल्सरेटिव कोलाइटिस में बहुत उपयोगी होते हैं। वे अत्यधिक अम्लता को भी बेअसर करते हैं और म्यूकोसल जलन को कम करते हैं। केले की प्यूरी में नमक मिलाकर पीने से पेचिश ठीक हो जाती है।

केले में केवल उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं और इससे एलर्जी नहीं होती है। केले में कम प्रोटीन और नमक की मात्रा और उनकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री सभी प्रकार के किडनी रोग में फायदेमंद होती है।

एनीमिया से लड़ने में भी केला उपयोगी होता है। वे आयरन से भरपूर होते हैं और रक्त में हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

केले की प्यूरी, एक गिलास नारियल के दूध में घोलकर और शहद या चीनी के साथ मीठा, तपेदिक पीलिया, टाइफाइड बुखार और चेचक जैसे रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए एक पौष्टिक पेय है।

केला पेट को शांत करता है और शहद की मदद से कुछ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है, और दूध शांत और पुनर्जलीकरण करता है। केले में पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो शरीर को निकोटीन की लत के प्रभाव से उबरने में मदद करते हैं और लोगों को धूम्रपान छोड़ने में मदद करते हैं।

केले के पेस्ट को जलने और घावों पर लगाने से प्रभावित हिस्से पर सुखदायक प्रभाव पड़ता है।

एक स्टडी के मुताबिक, डिप्रेशन से पीड़ित लोग केला खाने के बाद काफी बेहतर महसूस कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि केले में ट्रिप्टोफैन होता है, जिसे शरीर सेरोटोनिन में बदल देता है, जो एक व्यक्ति को आराम करने और उनके मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है।

केले के व्यंजन

हरे केले खाना पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं। पीले केले कच्चे उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं।बदले में, ब्राउन केले विभिन्न पेस्ट्री जैसे ब्रेड, रोल और कुकीज़ बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं, क्योंकि पके केले का स्वाद बहुत मीठा होता है क्योंकि फल में स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है।

पके केले को फलों के सलाद, सैंडविच और जेली में परोसा जा सकता है; केले की प्यूरी का उपयोग आइसक्रीम, ब्रेड, मफिन और पाई बनाने के लिए किया जाता है।