2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हर बल्गेरियाई शहर में कुछ समय पहले वनीला, लौंग, दालचीनी, छोटी और बड़ी कन्फेक्शनरी की सुगंध से भरे आरामदायक लोगों की मूर्ति बनाई गई थी, जिसमें बोजा अनिवार्य रूप से बेचा जाता था। यह समय बीत चुका है और फैशनेबल विदेशी पेय द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है, जो अक्सर सिंथेटिक रसायन विज्ञान की उपलब्धियां हैं।
ऐसा नहीं है कि आप अभी भी पेस्ट्री की दुकानों और स्नैक बार में बोज़ा नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन इसका आपके पसंदीदा पेय से बहुत पहले से कोई लेना-देना नहीं है। बड़े पैमाने पर उत्पादन में, बोजा कृत्रिम वर्धक और एस्पार्टेम जैसे स्वादों से भरा होता है।
इसलिए, यदि आप बोज़ा के प्रशंसक हैं, तो इसे स्वयं बनाना हमेशा बेहतर होता है।
घर का बना बोजा उत्पाद
2 चम्मच बड़ा बलगुर, 20 चम्मच। पानी, 2 बड़े चम्मच। आटा, 1/2 छोटा चम्मच। दही, 1/2 छोटा चम्मच। सूखा खमीर, 2 बड़े चम्मच। चीनी
किण्वन के बाद: 1-2 कप चीनी, 1/2 बड़ा चम्मच। वेनिला चीनी, 2 बड़े चम्मच। दालचीनी
बनाने की विधि: बुलगुर को 12 टीस्पून के साथ सॉस पैन में भिगोएँ। पानी और इसे 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर भीगने के लिए छोड़ दें। फिर धीमी आंच पर 2 घंटे तक उबालें। पके हुए बुलगुर को फूड प्रोसेसर में पिसा जाता है या ब्लेंडर से मैश किया जाता है।
दलिया को मिश्रण से अलग करें और इसे एक महीन छलनी से छान लें। दलिया रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। बाकी में 8 टीस्पून डालें। पानी और फिर से धीमी आंच पर 1 घंटे के लिए उबाल लें। फिर से छान लें और नया दलिया पुराने के साथ मिला दें। मिश्रण को 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है या कमरे के तापमान तक ठंडा होने दिया जा सकता है और खाना बनाना जारी रख सकते हैं। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं। एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण करना सबसे आसान है।
आटा 1/2 छोटा चम्मच के साथ मिलाया जाता है। पानी और धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक उबालें। 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी और अच्छी तरह मिला लें। ठंडा होने के बाद दही डालें और फिर से चलाएं।
खमीर को 1/4 चम्मच गर्म पानी में 5 मिनट के लिए घोलकर दूध के मिश्रण में मिलाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि जिस पानी में खमीर और दूध का मिश्रण घुलता है वह बहुत गर्म न हो, बल्कि केवल गर्म हो। गर्म स्थान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
बुलगुर और खमीर को मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है। लगभग 1-2 दिनों के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
किण्वन कई कारकों पर निर्भर करता है। यदि यह 25 डिग्री से ऊपर है, तो एक खतरा है कि मिश्रण अम्लीय हो जाएगा। किण्वन की शुरुआत में, बुलबुले बनते हैं और मिश्रण में खमीर की गंध आती है, और फिर बोज़ा की सुगंध प्राप्त करना शुरू कर देता है।
जब मिश्रण तैयार हो जाए, पानी से पतला करें और यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए चीनी - लगभग 1-2 चम्मच, दालचीनी और वेनिला जोड़ें।
अच्छी तरह मिलाएं और लगभग ३ दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें। मीठा करने से पहले, थोड़ा बोजा अगली खुराक के लिए अलग रखा जा सकता है।
भंडारण और किण्वन के लिए सिरेमिक और कांच के कंटेनरों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
भले ही किण्वन मिश्रण की सुगंध थोड़ी तेज हो, पानी, दालचीनी और वेनिला डालने पर यह नरम हो जाता है।
सिफारिश की:
तुतमानिक के बजाय एवोकैडो और बोजा के बजाय स्मूदी किंडरगार्टन में नया मेनू है
/ अपरिभाषित एवोकाडो किंडरगार्टन में बच्चों के लिए नाश्ते के लिए मुलेट और बोज़ा के बजाय एक स्वस्थ स्मूदी की प्रतीक्षा की जाएगी। इस गिरावट की शुरुआत से, मेनू मौलिक रूप से बदल जाएगा और जंक फूड समाप्त हो जाएगा। तले हुए खाद्य पदार्थ, सॉसेज, बड़ी मात्रा में चीनी वाले डेसर्ट, बड़ी मात्रा में नमक और पास्ता वाले खाद्य पदार्थ भी गिर रहे हैं। उनके स्थान पर क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज, चिया, अलसी, तिल, एवोकैडो, आम, खजूर, ब्लूबेरी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, अरुगुला, आइसबर्ग लेट
क्या आप असली बोजा पीते हैं? रेडोमिर में कल उसकी छुट्टी में आपका स्वागत है
यह 15 अक्टूबर को रेडोमिरो में आयोजित किया जाएगा Boza . का पर्व . यह आयोजन लगातार दूसरे वर्ष आयोजित किया जा रहा है, और इस बार आगंतुक इस अवसर के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए इकोबोजा को आजमा सकेंगे। शीर्षक के तहत शहर के सेंट्रल स्क्वायर पर विद बोजा, डिश और सॉन्ग मास्टर अली सर्बेज की प्रसिद्ध वर्कशॉप का उद्घाटन करेंगे, जिन्हें इस क्षेत्र में बोजा का सबसे अच्छा उत्पादक माना जाता है। 12 स्टैंड पुराने बाजार को बहाल करेंगे, जो 100 साल पहले शहर में बनाया गया था, और माहौल एक सदी
बोज़ा में वास्तव में क्या निहित है?
बोज़ाटा कई बाल्कन देशों में एक पारंपरिक और बहुत लोकप्रिय पेय है। ऐसा माना जाता है कि यह पहली बार 10 वीं शताब्दी में बनाया गया था और वर्षों से यह नुस्खा फैल गया है और विभिन्न देशों में एक अलग रूप प्राप्त कर चुका है। आज आप बुल्गारिया, मैसेडोनिया, सर्बिया, रोमानिया, तुर्की, यूक्रेन, बोस्निया और हर्जेगोविना और अन्य जैसे देशों में बोजा पी सकते हैं। बोज़ाटा इसमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है, जो आमतौर पर 0.
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अपना नाश्ता राजा की तरह, दोपहर का भोजन राजकुमार की तरह और रात का खाना एक गरीब आदमी की तरह करें
कोई और सख्त आहार और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की लंबी सूची नहीं! . कोई भी जो अपना वजन कम करना चाहता है, लेकिन लगातार खुद को अलग-अलग खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना मुश्किल लगता है, अब आराम कर सकता है। यह पता चला है कि रहस्य न केवल हम क्या खाते हैं, बल्कि जब हम भोजन का सेवन करते हैं, तो पोपशुगर की रिपोर्ट है। मिशेल ब्रिजेस एक प्रशिक्षक के रूप में काम करती हैं और शरीर परिवर्तन पर एक पुस्तक की लेखिका भी हैं - वह खाने और वजन की समस्याओं वाले लोगों को अपनी बहुमूल्य सलाह देती हैं। ब
