2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ठंड के महीनों की शुरुआत के साथ ही ज्यादातर लोग सर्दियों का खाना बनाते हैं। गोभी के अचार और डिब्बे के लिए खाद से - सर्दी हमारी मेज पर सूचीबद्ध तीन में से कम से कम एक के बिना नहीं गुजरती है।
हर चीज की तैयारी के लिए कौशल की आवश्यकता होती है - अचार कोई अपवाद नहीं है। कभी-कभी यह हमारे प्रयासों में होता है कि हम इसे ज़्यादा करने के लिए सर्वोत्तम प्रयास करें और सर्वोत्तम उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। नमकीन भोजन लगभग हमेशा ठीक हो सकता है, और यह वांछनीय से अधिक है कि इसे नमकीन न खाएं। हम पहले ही सुन चुके हैं कि नमक कितना खतरनाक है और स्वस्थ रहने के लिए हमें इसका कितना कम सेवन करने दिया जाता है।
फिर भी, अचार सामान्य स्वाद की तुलना में अधिक नमकीन होने का सुझाव देता है। हालांकि, यदि आपने वास्तव में इसे अधिक नमक किया है, तो ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप नमक को "निकाल" सकते हैं और पूरे सर्दियों में खस्ता अचार खाना जारी रख सकते हैं।
पाक समस्या को हल करने का एक तरीका यह है कि मैरिनेड डालें और पानी डालें। यह बहुत सापेक्ष है कि इसे खाने में कितना समय लगेगा - कुछ दिन प्रतीक्षा करें और इसे आजमाएं।
एक और तरीका जो अतिरिक्त नमक को सफलतापूर्वक "निकाल" देगा, वह है अधिक सब्जियां जोड़ना - हरा टमाटर और गाजर होना सबसे अच्छा है। वे अतिरिक्त नमक सोख लेंगे और अचार सामान्य हो जाएगा। टमाटर डालना अच्छा है, अगर कटे नहीं हैं, तो कम से कम कांटे से छेद कर लें।
एक अन्य विकल्प यह है कि अचार को मेज पर बैठने के समय से ठीक पहले निकाल लें और उसमें गर्म पानी भर दें, आप इसे थोड़ी देर भिगो सकते हैं, फिर इसे निथार कर टेबल पर रख सकते हैं। यह काफी अप्रिय लगता है, खासकर अगर आपको हर रात या शाम को व्यायाम दोहराना पड़ता है, लेकिन थोड़ी देर बाद आप प्रभावित नहीं होंगे।
नमक निकालने के लिए आप आलू को छीलकर और छेद करके भी डाल सकते हैं।
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