2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एशियाई और विशेष रूप से भारतीय व्यंजनों में ब्लॉगर और विशेषज्ञ सक्रिय रूप से अनुशंसा करते हैं हल्दी स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार के साधन के रूप में। लेकिन यह पीला मसाला हानिकारक हो सकता है, यदि आप भी पारंपरिक उपचार से गुजर रहे हैं।
हल्दी Curcuma longa पौधे की जड़ से तैयार की जाती है। जड़ से कठोर खोल को हटाने के बाद, भरने को पीले-नारंगी पाउडर में थोड़ा तेज, गर्म स्वाद और नारंगी और अदरक की याद ताजा सुगंध के साथ पीस दिया जाता है। हल्दी की जैविक संरचना में लोहा, बी विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम शामिल हैं।
हल्दी का उपयोग भारत में करी मसाले के हिस्से के रूप में, और आयुर्वेद में - दवाओं में से एक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग न केवल वैकल्पिक चिकित्सा में, बल्कि दवा उद्योग में भी किया जाता है। इसके अलावा, जड़ लगभग एक डाई के रूप में, कॉस्मेटोलॉजी और भोजन में अपूरणीय है। सक्रिय पदार्थ करक्यूमिन, पाउडर को एक चमकदार रंग देता है।
करक्यूमिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, कोलेरेटिक और हीलिंग एजेंट है। यह हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में सक्षम है, संक्रमण के दिनों में शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, कीमोथेरेपी के दौरान। इसके अलावा, करक्यूमिन आंतों के वनस्पतियों को सक्रिय कर सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और मिठाई की भूख को कम कर सकता है।
कुछ डॉक्टर, विशेष रूप से एशिया में, करक्यूमिन का उपयोग अल्सरेटिव कोलाइटिस, मौखिक गुहा में समस्याओं, स्त्री रोग संबंधी सूजन को शांत करने, गठिया में जोड़ों के दर्द को कम करने के लिए करते हैं।
अध्ययनों ने पेट पर करक्यूमिन के प्रभाव को दिखाया है। ७५% रोगियों में दो महीने तक २-३ ग्राम के दैनिक उपयोग से गैस्ट्रिक अल्सर ठीक हो जाता है।
लेकिन ऐसे हानिरहित और उपयोगी मसाले की अपनी खामी है! यह हानिकारक है यदि आपको पित्त बाधा के लिए इलाज किया जा रहा है।
हल्दी एक उत्कृष्ट कोलेगॉग है, लेकिन यदि आप इसे एक्ससेर्बेशन के दौरान उपयोग करना शुरू करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक नकारात्मक परिणाम मिलेगा। करक्यूमिन के हानिकारक प्रभावों के लक्षणों में मतली और दस्त शामिल हो सकते हैं।
यह गर्भावस्था के दौरान contraindicated नहीं है, लेकिन आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। गर्भावस्था के पहले तिमाही के दौरान करक्यूमिन गर्भाशय की गतिविधि को बढ़ा सकता है।
जब आप भोजन में पूरक या मसाले के रूप में ली जाने वाली हल्दी से दवा लेते हैं, तो उनका प्रभाव काफी बढ़ जाता है। यह सिद्ध हो चुका है कि जब हल्दी में काली मिर्च डाली जाती है, तो इसकी पाचनशक्ति और प्रभाव 2,000% बढ़ जाता है।
रक्त शर्करा को कम करने वाली मधुमेह की दवाओं पर प्रभाव पहले ही स्थापित हो चुका है। इससे मधुमेह वाले लोगों में चक्कर आना, बेहोशी और कोमा हो सकता है।
इसके अलावा हल्दी खून को पतला करती है। इसलिए, यह एंटीकोआगुलंट्स के साथ संगत नहीं है, जो निर्धारित हैं, उदाहरण के लिए, वैरिकाज़ नसों या दिल के दौरे के लिए। यह संयोजन वास्तव में दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है और रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ाता है। यदि आप एस्पिरिन, क्लोपिडोग्रेल या वार्फरिन जैसे ब्लड थिनर ले रहे हैं, तो अपने भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों को ध्यान से देखें - हल्दी नहीं होनी चाहिए।
यदि आप पेट की अम्लता को कम करने के लिए दवाओं का उपयोग करते हैं - फैमोटिडाइन, ओमेप्राज़ोल, रैनिटिडिन, ज़ैंटैक और सिमेटिडाइन, तो हल्दी के साथ संयोजन सूजन, मतली और पेट दर्द का कारण बन सकता है।
जैसा करक्यूमिन मिठाई की इच्छा को कम करता है, टाइप 2 मधुमेह के उपचार में निम्न रक्त शर्करा का खतरा हो सकता है। यह, बदले में, कई दुष्प्रभावों का कारण बनता है, जैसे धुंधली दृष्टि, पसीना बढ़ जाना, ध्यान और स्मृति में कमी - मस्तिष्क के अधिकांश संज्ञानात्मक कार्य।
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