2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गुलिया को अर्थ सेब के नाम से भी जाना जाता है। इस जड़ वाली सब्जी का स्वाद रंगीन होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसमें आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम, जिंक और अन्य के साथ-साथ विटामिन बी और सी जैसे मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं। लगभग सभी अन्य सब्जियों की तरह, गॉलाश कैलोरी में कम होता है और शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाता है।
गुलिया सर्दियों में अनुशंसित सब्जी है, क्योंकि यह शरीर को इस अवधि के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है। इसमें कोई स्टार्च नहीं है, पूरी तरह से प्राकृतिक चीनी द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। गोलश वाली हर रेसिपी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहतमंद भी होती है। इसे कच्चा, बेक करके और पकाकर खाया जा सकता है। और आपको ब्लीच करने की भी जरूरत नहीं है - आपको बस अच्छी तरह से धोने की जरूरत है।
गुलाश के साथ स्वस्थ सलाद
आवश्यक उत्पाद: पिसे हुए सेब के 4 टुकड़े, 1 गाजर, 1 छोटा सेब, ½ सौंफ का गुच्छा, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज, ½ नींबू
बनाने की विधि: सेब की जड़ों को अच्छी तरह से धोकर छील लिया जाता है। गाजर और सेब को साफ करके कद्दूकस किया जाता है। नींबू का रस निचोड़ें और मिली-जुली सब्जियों के ऊपर डालें। नींबू को हर जगह पाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। नींबू का रस कद्दूकस की हुई सब्जियों को काला नहीं होने देता। नमक के साथ सलाद का मौसम, थोड़ा जैतून का तेल या वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और हलचल करें। परोसने से ठीक पहले, बारीक कटा हुआ सोआ और सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
गौलाशी के साथ सूप
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम गोलश, 1-2 गाजर, अजवाइन की 1-2 टहनी, अजमोद की कुछ टहनी, 2 बड़े चम्मच तेल, नींबू स्वादानुसार
बनाने की विधि: गोलश को स्लाइस में काट दिया जाता है। बारीक कटा हुआ अजमोद, अजवाइन और कटा हुआ ताजा गाजर के साथ, तेल में नरम होने तक उबाल लें। जब उत्पाद नरम हो जाएं, तो उनके ऊपर पानी डालें। थोड़ा उबालने के बाद, स्वादानुसार नींबू डालें।
चावल के साथ गुलिया
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम गोलश, 2 ग्राम सफेद मिर्च, 20 ग्राम आटा प्रकार 500, 200 मिलीलीटर गाय का दूध, 200 ग्राम चावल, 100 मिलीलीटर तेल
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। एक पैन में 1/2 वसा डालें और चावल के साथ मिलाएँ। इस पर गोलश के टुकड़े व्यवस्थित हैं। आटे के साथ छिड़कें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। परिणाम के ऊपर दूध और बाकी वसा डालें और तैयार होने तक मध्यम ओवन में बेक करें।
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