बैंगन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और इलाज के लिए सबसे प्रभावी तरीकों में से एक बैंगन की खपत में वृद्धि है।

यह पाया गया कि तथाकथित। नीला टमाटर शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इसके नियमित सेवन से रक्त में और रक्त वाहिकाओं की दीवारों में इसकी मात्रा काफी कम हो जाती है।

बैंगन पोटैशियम से भरपूर होते हैं। यह हृदय की मांसपेशियों को अधिक सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करता है। यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थों के आसान उत्सर्जन का भी समर्थन करता है।

दिल की विफलता के कारण होने वाली सूजन भी नीले टमाटर के कारण अच्छी प्रतिक्रिया देती है।

वे मूत्र पथ की समस्याओं के लिए भी उपयोगी होते हैं क्योंकि वे मूत्र के साथ यूरिक एसिड लवण के उत्सर्जन को बढ़ाते हैं।

बैंगन की कड़वाहट ग्लाइकोकलॉइड सोलनिन एम के कारण होती है, जिसे मेलोंगेन भी कहा जाता है। इस पदार्थ की उपस्थिति और सब्जी के रंग के बीच सीधा संबंध है। सफेद मांस वाले बैंगन को सोलनिन से मुक्त माना जाता है।

जो लोग कड़वे बैंगन पसंद नहीं करते हैं, वे पूरी तरह से पकी हुई सब्जियां नहीं चुन सकते हैं, जिसमें सोलनिन की उपस्थिति न्यूनतम होती है।

बैंगन में विटामिन सी और बी विटामिन भी होते हैं।

एक दिलचस्प विवरण यह है कि उपयोगी सब्जियों का मूल भारत है। फारसी व्यापारी इसे अफ्रीका ले आए। और यूरोप में यह अरबों के रास्ते पहुंचती है।

हम आपको घर के बने क्योपूलू के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं, जो गर्म गर्मी के दिनों के लिए सही सलाद हो सकता है।

ऐसा करने के लिए, कुछ बैंगन को बेक करें, छीलें और मैश करें। उनमें और पिसी हुई (या मसली हुई) हरी मिर्च (पहले से छीली और भुनी हुई), कुछ टमाटर, बारीक कटा हुआ अजमोद और सोआ, थोड़ा नमक और जैतून का तेल और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (या सिरका) मिलाएं। ये सब अच्छी तरह मिक्स हो जाता है।

वैकल्पिक रूप से, अधिक कुचल लहसुन को क्योपूलू में जोड़ा जाता है। इसके अतिरिक्त, आप कटे हुए अखरोट के साथ सलाद छिड़क सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!