2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अरबों के खाने की आदतें और इस्लामी मानदंडों और नियमों के सख्त पालन का अटूट संबंध है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पैगंबर मुहम्मद के भोजन पर अपने विचार थे, जो आज भी सभी इस्लामी देशों में सख्ती से लागू होते हैं।
यहां इस्लाम और अरबी व्यंजनों में भोजन के बारे में जानना महत्वपूर्ण है यदि आप अपने आप को उन मेहमानों के सामने पेश करना चाहते हैं जो अरब समुदाय का हिस्सा हैं:
1. लगभग सभी पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस्लामी आहार नियम सबसे अधिक आहार मेनू - अरबी में से एक के गठन का आधार हैं।
2. भोजन पर पैगंबर मुहम्मद के विचार हैं कि:
- किशमिश, अंगूर और क्विन ऐसे फल हैं जो तनाव, चिंता और उदासी के खिलाफ अच्छा काम करते हैं;
- लहसुन और शहद प्राकृतिक दवाएं हैं जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करती हैं और शहद याददाश्त बढ़ाने में भी कारगर है;
- खजूर सबसे उपयोगी फलों में से हैं और उपवास के दौरान इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये पेट को साफ करते हैं;
- अगर किसी व्यक्ति को कमर दर्द की शिकायत रहती है तो उसे प्याज का सेवन करना चाहिए।
- ज्यादा पसीना आने या घबराहट होने पर जैतून के तेल पर जोर देना चाहिए। इसका त्वचा के रंग पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।
3. इस्लामी धर्म में एक सख्त नियम है कि हर भोजन से पहले और बाद में अल्लाह का नाम बोलना, साथ ही अपने हाथों को साबुन से अच्छी तरह धोना।
4. जमीन पर बैठकर धीरे-धीरे खाना चाहिए, क्योंकि यह सबसे अच्छा तरीका है कि जब आप खा लें तो महसूस करें। लालच एक बुराई है, लेकिन मेजबान द्वारा परोसा जाने वाला कुछ भी नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि भोजन अल्लाह का उपहार है।
5. विभिन्न व्यंजन परोसते समय सोने या चांदी के बर्तनों का उपयोग वर्जित है, क्योंकि यह एक अनावश्यक अपशिष्ट और खराब स्वाद का प्रकटीकरण है।
6. मादक पेय, सूअर का मांस, शिकारियों या खून वाले सभी भोजन, साथ ही चोरी किए गए भोजन को इस्लामी धर्म में वर्जित माना जाता है।
7. ईद अल-अधा के दौरान, प्रत्येक अरब को एक बलि के मेमने का वध करना चाहिए और फिर अल्लाह के नाम की स्तुति करनी चाहिए।
8. रमजान बेराम के दौरान अरब जगत में गरीबों को अनाज, खजूर या आर्थिक सहायता बांटी जाती है। इस महीने में हरीरा सूप की तैयारी होती है, जिसमें कई सब्जियां, छोले, भेड़ का बच्चा या बीफ शामिल होता है।
अरबी व्यंजनों के कुछ अनूठे व्यंजनों को आजमाएं: कटायेफ, शवर्मा, क्विक कोफ्ता कबाब, ताजिन, हम्मस।
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