अरबी मछली विशेषता

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अरबी व्यंजन, स्वाद और सुगंध की समृद्धि के लिए जाना जाता है, यह भी सबसे प्राचीन में से एक है। यह सुगंधित पानी, सुगंधित घास, सब्जियां, भेड़ का बच्चा, फलियां, बुलगुर, नींबू, शहद और बहुत कुछ पर विशेष जोर देता है।

हालांकि मछली के व्यंजन अरबों में इतने लोकप्रिय नहीं हैं, वे बहुत सावधानी से और विभिन्न रूपों में तैयार किए जाते हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय अरब प्रायद्वीप पर मछली की तैयारी है, जहां तट के साथ भूमध्यसागरीय टर्बोट, सफेद मछली, टूना, एकमात्र और बहुत कुछ हैं। मछली को कबाब या कटार के रूप में तला हुआ, ग्रिल किया जा सकता है, लेकिन बहुत कम ही आप इसे पका हुआ देखेंगे।

इराक में, जहां अन्य अरब देशों की तुलना में अधिक मछली की खपत होती है, सबसे प्रसिद्ध मछली विशेषता है मासगुफ जो स्मोक्ड फिश से तैयार किया जाता है। ताहिनी सॉस के साथ भुनी हुई मछली की डिश कोई कम लोकप्रिय नहीं है, जिसमें मछली भर सकती है या नहीं, और अगर आप इसे भरते हैं, तो इसे पिसे हुए अखरोट, कुचल लहसुन, धनिया और स्वाद के लिए नमक के साथ किया जाता है।

हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि मछली सफेद हो और ताहिनी सॉस के साथ परोसा जाए। इस व्यंजन को कहा जाता है समक बी तहनी और यदि आप अपने दैनिक मेनू में थोड़ा सा अरबी स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप अपना बनाना सीख सकते हैं मछली के साथ अरबी विशेषता. इस तरह से:

समक बी तहन (ताहिनी सॉस के साथ मछली)

आवश्यक उत्पाद: 1.5 किलो सफेद मछली, 5 प्याज, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 8 नींबू, 3 लौंग लहसुन, 7 बड़े चम्मच ताहिनी, अजमोद की कुछ टहनी, 1 चम्मच। दालचीनी, 2 चुटकी जीरा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि: एक छोटे कटोरे में, कुचल लहसुन लौंग, निचोड़ा हुआ नींबू का रस और ताहिनी मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, फिर जीरा, बारीक कटा हुआ अजमोद, दालचीनी और स्वादानुसार नमक डालें। फिर से, सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको अपेक्षाकृत मोटी चटनी न मिल जाए।

मछली को धोया और साफ किया जाता है, फिर सुखाया और नमकीन किया जाता है। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज को भूनें। उन्हें उस डिश में रखा जाता है जिसमें मछली बेक की जाएगी, और मछली को शीर्ष पर रखा जाता है और पूरी तरह से पकने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। उसके बाद ही उस पर ताहिनी सॉस डालें और डिश को ओवन में और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद यह परोसने के लिए तैयार है।