2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मांस रोजमर्रा की जिंदगी का एक अभिन्न अंग है और कम मात्रा में कई पोषक तत्वों से भरपूर है।
एक गृहिणी के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वह अपने रिश्तेदारों को खुश रखे और उन्हें अच्छा खाना खिलाए।
इसलिए मैं आपको कुछ पेशकश करता हूं चाल उपयोग करने के लिए जब तुम मांस पकाते हो:
• पिघला हुआ मांस बहते पानी के नीचे जल्दी से धोया जाना चाहिए और फिर भागों में काट दिया जाना चाहिए। अन्यथा, अधिकांश पोषक तत्व पानी में ही रहेंगे।
• अगर आपको चेंबर से मांस को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो सबसे अच्छा विकल्प अपने माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना है।
• मांस को भूनने के लिए काटने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें - ताकि इसका रस समान रूप से वितरित हो जाए।
• बीफ तेजी से पक जाएगा और अगर आप इसे ठंड में 12 घंटे तक खड़े रहने दें, तो इसे सरसों के साथ मलें।
• श्निट्ज़ेल और स्टेक अधिक कोमल होंगे यदि खाना पकाने से 1 घंटे पहले, उन्हें तेल और सिरके से चिकना कर लें।
• कटलेट को फ्राई करने से पहले, अंडे में डुबोकर, दूध और पानी से फेंटें - ये ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे.
• बड़े जानवरों के मांस की तैयारी में तेजी लाने के लिए - पहले उन्हें मैरीनेट करें।
• सख्त मांस को और अधिक कोमल बनाने के लिए, चाकू की सतह को चाकू की पीठ पर हल्के से मांसपेशियों के आर-पार टैप करें।
• तलने के दौरान भारी हथौड़े वाले मांस को रस के रिसाव से बचाने के लिए - इसे आटे, अंडे, दूध और पानी से फेंटे और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
• पकाने से ठीक पहले बेक किए जाने के लिए अर्ध-तैयार मांस को नमक करें।
• अगर आप 1 कद्दूकस किया हुआ आलू मिलाते हैं तो कीमा बनाया हुआ मीटबॉल फूला हुआ और हल्का हो जाता है।
• मांस रसदार हो जाता है और अगर आप इसे बेक करने या तलने से पहले आटे, अंडे और रस्क में रोल करते हैं तो भंगुर हो जाते हैं।
• यदि आप मांस को मक्खन और तेल में हल्का सा पहले से भून लें तो पेस्ट्री का स्वाद अविश्वसनीय हो जाता है।
• अधिक सुगंधित भुना हुआ मांस के लिए, इसे नमक, काली और लाल मिर्च और नमकीन के साथ रगड़ें।
• यदि आप कटार को तेल से चिकना करते हैं तो आप स्केवर बाइट को अधिक आसानी से छुरा घोंपेंगे।
• रस के नुकसान को कम करने के लिए मांस को तेज चाकू से काटें।
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