2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अधिकांश गृहिणियों के लिए यह एक सर्वविदित तथ्य है कि विभिन्न व्यंजन तैयार करने में प्याज काटना सबसे अप्रिय गतिविधियों में से एक है। इसी समय, प्याज लगभग हर चीज पर डाल दिया जाता है और आमतौर पर जितना संभव हो उतना बारीक कटा हुआ होना चाहिए। यह पानी की आंखों के साथ जुड़ा हुआ है, और यह विशेष रूप से अप्रिय है अगर परिचारिका मेकअप पहन रही है।
मेकअप सिर्फ धुंधला होता है और इसे नवीनीकृत करने की आवश्यकता होती है। लेकिन आंखों में जलन और जलन उन महिलाओं को हो सकती है जो मेकअप नहीं करती हैं, और यही कारण है कि प्याज काटना इतना कष्टप्रद है।
यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि कैसे दोनों अपना काम सही ढंग से करें और अपने मेहमानों या प्रियजनों को बिना मेकअप या उदास चेहरे के अभिवादन करने में सक्षम हों:
1. प्याज को काटने या काटने से पहले, इसे छीलकर खड़े होने दें और ठंडे पानी में लगभग आधे से एक घंटे के लिए 2 भागों में काट लें। एक अन्य विकल्प यह है कि इसे छीलकर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दिया जाए। इस प्रकार इसका अधिकांश तीखापन वाष्पित हो जाएगा;
2. प्याज को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए, प्याज को मैन्युअल रूप से काटने के लिए विशेष प्रेस खरीदना सबसे अच्छा है। वे सभी प्रमुख दुकानों में बेचे जाते हैं, महंगे नहीं होते हैं और बहुत समय और प्रयास बचाते हैं। इसके अलावा, उन्हें इसलिए बनाया जाता है ताकि काटते समय आंखों में जलन न हो;
3. इलेक्ट्रिक प्याज प्रेस भी हैं, जो और भी सुविधाजनक हैं, लेकिन थोड़े अधिक महंगे हैं। यह विचार करना अच्छा है कि आपको कितनी बार प्याज को थोक में काटना है, और फिर आश्चर्य नहीं करना है कि दूसरे उपकरण को कहाँ स्टोर करना है;
4. यदि आपके पास पर्याप्त धन नहीं है, तो आप प्याज को एक साधारण कद्दूकस से गुजार कर काट सकते हैं, लेकिन फिर आपने इसकी गर्माहट को दूर करने का ध्यान रखा होगा।
5. यदि आपके पास ग्रेटर नहीं है, तो आपको हाथ में चाकू और कटिंग बोर्ड लेकर मानक तरीके से संपर्क करना चाहिए। प्याज को दो भागों में और प्रत्येक आधे को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों की मूछों को पहले से न काटना बहुत जरूरी है, क्योंकि इससे गर्म धुंआ सक्रिय हो जाएगा। यह सब एक तेज चाकू से और बहुत जल्दी (फिर से पानी की आंखों के कारण) किया जाना चाहिए।
प्याज को ठंडा करने के खिलाफ एक छोटी सी तरकीब है कि काटते समय अपने चेहरे के नीचे एक गिलास ठंडा पानी रखें।
प्याज के क्यूब्स में कट जाने के बाद, एक हाथ से चाकू की नोक को कटिंग बोर्ड से कसकर पकड़ें ताकि वह हिल न जाए, और जिस हाथ से आपने चाकू पकड़ा है, प्याज के ढेर पर तेज चाप आंदोलनों का वर्णन करें। इसलिए इसे काटना आसान है और इसे अपने मनचाहे व्यंजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
और एक बार जब आप बिना आंसू बहाए प्याज को जल्दी और सफलतापूर्वक काटने में कामयाब हो जाते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट नुस्खा बनाना शुरू कर सकते हैं जैसे: प्याज का सूप, प्याज और जैतून का पाई, ओवन में ताजा प्याज के साथ पनीर, प्याज के साथ पाई, प्याज के साथ आलू मफिन।
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