2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वसंत ऋतु हरी सब्जियां खाने का समय है। इनसे हम सलाद, सूप, मुख्य व्यंजन बना सकते हैं, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं और कम से कम - भरने वाले भी।
हमारे द्वारा चुने गए स्प्रिंग सूप दुबले होते हैं और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार होते हैं। हम पालक के सूप से शुरू करते हैं, और यहाँ आवश्यक उत्पाद हैं:
टमाटर के साथ सपनच सूप
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम पालक, 2 टमाटर, 2 गाजर, ½ प्याज, 1 छोटा चम्मच बुलगुर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, वसा, नमक, सब्जी शोरबा, पानी
बनाने की विधि: सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर स्ट्रिप्स में काट लें, फिर इसमें एक बड़ा चम्मच सिरका और पानी डालकर इसे भीगने दें। दूसरे कंटेनर में बुलगुर डालें और उसमें पानी भर दें - कुछ घंटों के लिए खड़े रहना अच्छा है।
प्याज और गाजर को बारीक काट कर गरम फैट में भूनें, फिर बारीक कटे टमाटर डालें। जब उनका रंग बदल जाए, लाल मिर्च डालें, हिलाएं, लगभग 3 कप पानी डालें और शोरबा डालें।
पालक डालें और सूप में उबाल आने पर बुलगुर डालें। जब बुलगुर पक जाए तो बंद कर दें। बुलगुर की जगह चाहें तो ब्राउन राइस डालें।
कई प्रकार की हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ क्रीम सूप के लिए निम्नलिखित सुझाव हैं:
हरी क्रीम सूप
आवश्यक उत्पाद: सॉरेल, डॉक, बिछुआ, सोआ, 1 मध्यम आलू, वसा, काली मिर्च, नमक, 2-3 लौंग लहसुन और स्वाद के लिए पुदीना
बनाने की विधि: सभी सब्जियों को साफ और धोया जाता है और पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है। आलू डाले जाते हैं, और सभी उत्पादों के पकने के बाद, सूप को स्टोव से हटा दिया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है, और इससे पहले आपको लहसुन जोड़ना होगा। अंत में सूखा पुदीना और बचा हुआ मसाला डालें। क्राउटन के साथ परोसें।
आखिरी ऑफर सॉरेल और आलू के साथ है, लेकिन स्वाद के लिए थोड़ा चिकन भी है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है:
चिकन के साथ सॉरेल और आलू सूप की क्रीम
आवश्यक उत्पाद: 6 आलू, ½ कनेक्शन सॉरेल, ½ एल ताजा दूध, फिर से एमएल। मक्खन, 4 बड़े चम्मच क्रीम, सफेद चिकन
बनाने की विधि: आलू को छीलकर उबाल लें, नरम होने के बाद, उन्हें मैश करके दूध डालें और, यदि आवश्यक हो, पानी का हिस्सा जहां वे उबाले गए थे। कटा हुआ सॉरेल मक्खन में डालें और चिकन के टुकड़े डालें।
तलने के बाद आंच से उतारें और क्रीम डालें, फिर आलू के ऊपर डालें। गरमा गरम और टोस्टेड क्राउटन के साथ परोसें।
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स्वादिष्ट स्प्रिंग सूप के लिए विचार
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