2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अगर हमें अपनी मेज पर सबसे संपूर्ण और उपयोगी भोजन की ओर इशारा करना है, तो वह मछली है। सभी पोषण विशेषज्ञों की सलाह है कि इसे सप्ताह में कम से कम दो बार हमारे मेनू में शामिल करें।
क्या खाना है चुनते समय, हम हमेशा पहले स्वाद से निर्देशित होते हैं, और फिर उपयोगी सामग्री के बारे में सोचते हैं। और चूंकि हम जानते हैं कि सभी प्रकार की मछलियां हमें बहुत आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन डी और अन्य पोषक तत्व प्रदान करेंगी, आइए उन पर ध्यान दें जो सबसे स्वादिष्ट हैं। हम देखेगें सबसे स्वादिष्ट समुद्री मछली.
समुद्री मछली बहुत स्वादिष्ट है, कई रसोइयों के अनुसार मीठे पानी की तुलना में बहुत बेहतर है। इसलिए, कुछ लोग, जैसे कि यूनानी, नदी की मछली बिल्कुल नहीं खाते, बल्कि केवल समुद्री मछली खाते हैं।
समुद्री मछली की विशिष्ट विशेषता यह है कि उनका मांस नदी की मछली की तुलना में अधिक मजबूत और सूखा होता है, और उनमें आयोडीन और ब्रोमीन अधिक होता है। आयोडीन की गंध उनकी विशेषता है। इसे नींबू के रस से हटाया जा सकता है, इसलिए नींबू पारंपरिक रूप से व्यंजनों में मौजूद है।
स्वादिष्ट और इसलिए स्वादिष्ट समुद्री मछली हैं चीगा, कॉड, ट्राउट और स्टर्जन। उन्हें निष्क्रिय मछली भी कहा जाता है क्योंकि वे कुछ समय के लिए ताजे पानी में रहते हैं। इनका स्वाद उत्तम होता है और इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन रसोइयों की सलाह है कि इसे मसाले के साथ ज़्यादा न करें। मांस का नाजुक स्वाद जितना सरल, उज्जवल होगा।
समुद्री मछली की एक बहुत ही मूल्यवान प्रजाति कॉड है। इस मछली का मांस सफेद और घना होता है और समुद्री घास की गंध जैसा दिखता है, और बड़ी हड्डियों के कारण इसे साफ करना और उपभोग करना आसान होता है। उसका लीवर मछली का तेल इकट्ठा करता है, जो बहुत सेहतमंद होता है। इस प्रकार की मछली के मांस से पौष्टिक मछली के स्टेक बनाए जाते हैं।
ग्रीस में सबसे लोकप्रिय समुद्री मछली का उल्लेख नहीं है - समुद्री बास। यह बेहद स्वादिष्ट मछली हमारे दक्षिणी पड़ोसी देश में सबसे अधिक खरीदी जाती है, और इसकी तैयारी के लिए व्यंजन असीम रूप से विविध हैं।
रेस्तरां आमतौर पर एकमात्र प्रदान करते हैं। इसमें कोमल बोनलेस मांस, सुखद सुगंध और उत्तम स्वाद होता है। इसमें केवल एक प्रतिशत वसा की मात्रा होती है और इसलिए यह सबसे अधिक आहार वाला व्यंजन है जिसे तैयार किया जा सकता है।
समुद्र के सबसे बड़े निवासियों में से एक टूना है। इस सुखद स्वाद वाली मछली को ग्रिल किया जा सकता है या पन्नी में लपेटा जा सकता है।
सामन अलग है समुद्री मछली की प्रजातियां, जो बहुत स्वादिष्ट होता है अगर ग्रिल किया जाता है, अगर तला जाता है, और इससे लोकप्रिय कार्पैसीओ बनता है।
समुद्री मछली क्या खाएं?
एक प्रसिद्ध कहावत है कि शराब के बिना मछली जहर है। व्यंजन में साथ देने के लिए वाइन सबसे उपयुक्त पेय है। स्मोक्ड या उबली हुई मछली के लिए, सफेद वाइन चुनें, और मछली के सूप के लिए, रेड वाइन सबसे अच्छी है। यदि आप वाइन सॉस के साथ मछली तैयार करते हैं, तो टेबल पर पीने के लिए वही वाइन चुनें।
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