2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पूरे सर्दियों में सूअर के मांस पर शाब्दिक रूप से "रौंदने" के बाद (जब तक हम अफ्रीकी प्लेग के कारण इसकी उच्च कीमत से चौंक गए थे), हमने कम उचित मात्रा में बर्बाद रेड वाइन पी ली और सभी प्रकार के अचार की कोशिश की, आगे देखते हुए। हम वसंत के मौसम की प्रतीक्षा करना शुरू कर रहे हैं, जब ताजा सलाद और हरी प्याज सलाद, दुबला वसंत और डॉक या बिछुआ के हल्के सूप, या अजमोद मीटबॉल डिब्बाबंद सब्जियों की मेज पर होंगे।
हाँ, भारी भोजन के बाद, यह समय है पत्तीदार शाक भाजी जो पूरे साल हमारी मेज पर होना चाहिए। हालांकि, हल्का, स्वाद के लिए सुखद और बहुत स्वस्थ होने के अलावा, यहां तक कि इनका सेवन भी हमारे स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करता है।
विशेष रूप से पत्तेदार सब्जियां उनकी खेती के दौरान उपयोग की जाने वाली सब्जियों के कारण खतरनाक होती हैं कीटनाशकों साथ ही के कारण नाइट्रेट जिसमें हो सकता है। यहां सिर्फ 3 चरणों में हम आपको दिखाएंगे कि कैसे और क्यों why पत्तेदार सब्जियों को पहले से भिगो दें स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए जो उनके सेवन से उत्पन्न हो सकते हैं।
1. सभी लेट्यूस की बाहरी पत्तियों को निकालना सुनिश्चित करें, चाहे वह देशी हो या अधिक विदेशी जैसे आइसबर्ग लेट्यूस, कोफ लेट्यूस, मटिल्डा, शर्ली, आदि। तथ्य यह है कि आयातित सलाद में आमतौर पर अच्छी दिखने वाली बाहरी पत्तियां होती हैं, और चूंकि वे अधिक महंगे हैं, आप विचार करेंगे कि क्या आपको उनसे छुटकारा पाना चाहिए, लेकिन यह ऊपरी पत्तियों में है कि आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक खतरे छिपे हो सकते हैं;
2. सभी सलाद धो लें बिल्कुल अनिवार्य है, लेकिन आज हम जिस समय में जी रहे हैं, वह भी अनिवार्य है पत्तेदार सब्जियां भिगोना. 3 विकल्प हैं - के घोल में भिगोना:
- पानी और नमक;
- पानी और सिरका;
- पानी और बेकिंग सोडा।
हम बाद वाले विकल्प की सलाह देते हैं, क्योंकि जब आप पानी और नमक या सिरका (पानी की मात्रा के 10% के अनुपात में) मिलाते हैं, तो आप हमेशा "बाद का स्वाद" महसूस करते हैं, जो बहुत सुखद नहीं होता है।
3. पत्तेदार सब्जियों के लिए सेंट्रीफ्यूज मिलने पर सब कुछ बहुत आसान हो जाएगा। इन्हें धोने के बाद 1 लीटर पानी में 1 टीस्पून मिलाकर लिक्विड का मिश्रण तैयार कर लें। पाक सोडा। तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी पत्तेदार सब्जियां प्रोसेस करने की योजना बना रहे हैं। बेहतर होगा कि इन्हें काटकर या काटकर सोडा के घोल में लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आप उन्हें कुल्ला करते हैं, उन्हें अपकेंद्रित्र में निचोड़ते हैं और शांति से उनके साथ "कार्य" करते हैं जैसा कि आप फिट देखते हैं, लेकिन पहले से ही जानते हुए कि आप नाइट्रेट्स के साथ खुद को जहर देने का जोखिम नहीं उठाते हैं।
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