2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सामान्य तौर पर, कोई भी भोजन खाद्य एलर्जी का कारण बन सकता है। हालांकि, कुछ ऐसे उत्पाद हैं जिनके अवयव अधिक बार और अधिक तेज़ी से एलर्जी का कारण बनते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि गाय का दूध, अंडे, मछली, केकड़े, मांस, फलियां जैसे खाद्य पदार्थ खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया विशेष रूप से आम है।
गाय का दूध (शायद ही कभी अन्य जानवरों का दूध) एक सामान्य एलर्जी है जो पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। यदि आप पाचन तंत्र के कुछ रोगों (पुरानी गैस्ट्राइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, अग्न्याशय की सूजन) से पीड़ित हैं, तो दूध से बचें, क्योंकि अत्यधिक खपत के मामले में दूध के प्रोटीन घटक पूरी तरह से पच नहीं पाते हैं। यह अपर्याप्त रूप से अवक्रमित प्रोटीन अणुओं के अवशोषण और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के अधिक लगातार विकास की ओर जाता है।
अंडे से भी फूड एलर्जी हो सकती है। कच्चे अंडे (और विशेष रूप से अंडे की सफेदी) में अत्यधिक एलर्जेनिक गुण होते हैं।
मछली और मछली उत्पाद अक्सर खाद्य असहिष्णुता का कारण बनते हैं, जो सभी प्रकार की मछलियों या केवल व्यक्तिगत प्रजातियों के लिए हो सकते हैं। सहिष्णुता एक विशेष प्रकार की मछली की खपत की आवृत्ति पर भी निर्भर करती है।
विभिन्न प्रकार के केकड़े, मसल्स, समुद्र और नदी के जानवर भी एलर्जी का एक सामान्य स्रोत हैं।
मांस और मांस उत्पादों से खाद्य एलर्जी होने की संभावना बहुत कम होती है। हालांकि, स्पष्ट एलर्जीनिक गुणों के साथ भेड़, बत्तख, सूअर का मांस, और कमजोर - बीफ और चिकन हैं।
सब्जियां और फल भी परेशानी का कारण बनते हैं। अधिक स्पष्ट एलर्जी गुण विभिन्न फलियां (बीन्स, मटर, मसूर), अनाज (गेहूं, राई, जई), कई फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, आड़ू, खुबानी, संतरे, ब्लैककुरेंट्स, हेज़लनट्स, मूंगफली, अखरोट और आदि) दिखाते हैं। ।)
चॉकलेट, कोको, कॉफी और, कम सामान्यतः, विभिन्न चायों में भी एलर्जेनिक गुण होते हैं।
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