2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आपने अभी-अभी सपना नया बारबेक्यू या ग्रिल खरीदा है जो आप हमेशा से चाहते थे और आप इसका उपयोग करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते। रसदार स्टेक के विचार से आपके मुंह में सक्रिय लार और आप अपने नए ग्रिल कौशल के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए उत्सुक हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि सबसे अच्छा मांस कौन सा है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं? आपकी सफलता इस प्रश्न के उत्तर पर निर्भर करती है। आपके पास सही अचार के लिए नुस्खा हो सकता है, साथ ही साथ आपका अपना विशेष मसाला मिश्रण भी हो सकता है, लेकिन सही प्रकार का मांस चुनना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आप किस प्रकार के सुगंधित मसालों का उपयोग करेंगे।
यदि आप वास्तव में अच्छा बारबेक्यू मांस चाहते हैं, तो आपको कसाई की दुकान या मांस बाजार में जाना चाहिए। कुछ बड़े किराना स्टोर कसाई सेवाएं प्रदान करते हैं, लेकिन ऐसे स्टोर पर खरीदारी न करें जहां सब कुछ पहले से पैक या फ्रोजन हो।
कसाई से उनके मांस के बारे में बात करें। एक युवा जानवर से मांस मांगो, क्योंकि बड़े जानवरों का मांस कठिन होता है।
यह भी पूछें कि मांस कितने समय से है। याद रखें कि लंबी भंडारण अवधि इसकी गुणवत्ता को कम करती है। मांस को कुछ समय के लिए कम तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।
सभी प्रकार के मांस कई अलग-अलग वर्गों में उपलब्ध हैं। यदि हम वास्तव में सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू मांस चाहते हैं, तो इसे सर्वश्रेष्ठ ब्रांड के साथ खरीदें। यह सबसे महंगा मांस है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपको गुणवत्ता प्रदान करेगा और ग्रिल पर बहुत अच्छा होगा।
अच्छा ग्रिल्ड मीट चुनने के तीन नियम rules
ग्रिल्ड मीट में देखने के लिए तीन चीजें हैं।
पहला: मांस ताजा होना चाहिए और कभी भी जमे हुए नहीं होना चाहिए।
सुनिश्चित करें कि यह अभी भी चमकीले रंग का है और पैकेज में कोई अतिरिक्त रस या तरल पदार्थ नहीं हैं। रंग में परिवर्तन स्थिर मांस का एक गारंटीकृत संकेतक है। वही गंध के लिए जाता है।
दूसरा: बारबेक्यू मांस पर वसा की एक परत होनी चाहिए। वसा मांस को खड़े होने के बाद भी कोमल और रसदार रहने में मदद करता है, क्योंकि यह मांस के रस को पकते समय मांस में रिसने और पिघलने से रोकता है।
यदि आप वसा कम करना चाहते हैं, तो पहले की बजाय मांस के पकने के बाद इसे हटा देना या इसमें से कुछ को काटना सबसे अच्छा है।
तीसरा: मांस प्रत्येक टुकड़े के लिए समान मोटाई का होना चाहिए, क्योंकि मांस जो एक खंड में मोटा होता है और दूसरे में पतला होता है, समान रूप से पकाना मुश्किल होता है।
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