2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यदि आप विदेशी व्यंजन पसंद करते हैं, तो ट्यूनीशिया सही पाक गंतव्य है। यहां के व्यंजन अरब दुनिया, मध्य पूर्व, भूमध्यसागरीय और फ्रांस के विभिन्न पाक प्रभावों को मिलाते हैं।
मुस्लिम देश के निवासी अपने आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं, इसलिए यदि आसपास नारंगी, जैतून या नींबू के बागान हैं, तो आप आसानी से फल चुन सकते हैं। हालाँकि, आपको पहले पास के सुरक्षा गार्ड से अनुमति माँगनी चाहिए, क्योंकि यह लोगों के काम के लिए सम्मान माना जाता है।
ट्यूनीशिया में पारंपरिक हरीसा सॉस के साथ सभी व्यंजन परोसने की प्रथा है, जिसमें लाल मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल और अजमोद शामिल हैं। हैरिसा को सीधे व्यंजन में नहीं डाला जाता है - एक चम्मच खाना पकाने से थोड़ा शोरबा पतला होता है और एक कटोरे में मेज पर छोड़ दिया जाता है, जहां हर कोई स्वाद के लिए जोड़ता है।
ट्यूनीशिया एक मुस्लिम देश है, इसलिए इसके व्यंजनों में सूअर का मांस अनुपस्थित है, लेकिन मेमने, भेड़, बकरी, बीफ, मुर्गी और विभिन्न प्रकार की मछलियों की बहुतायत है। केवल कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद कबाब है। अन्य मामलों में, मांस को भागों में तैयार किया जाता है, जैसे कि एक कटार पर या एक विशेष ओवन में भुना हुआ।
ट्यूनीशिया का समुद्री जल विभिन्न मछलियों - टूना, ब्रीम, सार्डिन, मुलेट, समुद्री बास और अन्य में समृद्ध है। टूना सबसे लोकप्रिय है। ट्यूनीशिया में टूना, अंडा, प्याज, केपर्स और अजमोद से भरी हुई ईंट की पैटी को भी अत्यधिक माना जाता है। कैटफ़िश, झींगा, मसल्स और अन्य मोलस्क अधिक महंगे हैं।
विदेशी देश में गार्निश विभिन्न संयोजनों में फलियां, चावल, सब्जियों और फलों से तैयार किए जाते हैं। डेयरी उत्पादों में से केवल पनीर वितरित किया जाता है। पसंदीदा राष्ट्रीय व्यंजनों में कूसकूस है, जिसे मांस, मछली या सब्जियों के साथ परोसा जाता है। एक और विशेषता ताजिन है।
एक दिलचस्प सलाद जिसे आप ट्यूनीशिया में आज़मा सकते हैं, वह है मिशुआ - ग्रिल्ड टमाटर, मिर्च, प्याज और लहसुन को मैश किया जाता है। तेल और काली मिर्च के साथ सीजन। तैयार सलाद को टूना पेस्ट और उबले अंडे से सजाया जाता है।
पारंपरिक व्यंजन आमतौर पर बीफ, बकरी और बीफ के साथ तैयार किए जाते हैं, और सूप सब्जियों, बीफ या भेड़ के बच्चे के साथ होता है। शाकेनुकी एक लोकप्रिय ट्यूनीशियाई रैगआउट है। यह मेशवी के साथ प्रतिस्पर्धा करता है - एक कटार पर भेड़ का बच्चा।
ट्यूनीशियाई चिकन लीवर कटार के लिए हमारी रेसिपी भी ट्राई करें।
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