लिथुआनिया में पाक परंपराएं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

लिथुआनिया तीन बाल्टिक राज्यों में सबसे दक्षिणी और सबसे बड़ा है। यह बाल्टिक सागर के दक्षिण-पूर्वी तट पर स्थित है। देश की सीमा उत्तर में लातविया, दक्षिण-पूर्व में बेलारूस और दक्षिण-पश्चिम में पोलैंड और रूस से लगती है। लिथुआनियाई इंडो-यूरोपीय भाषाओं के समूह से संबंधित है और लिथुआनिया में लगभग 4,000 लोगों द्वारा बोली जाती है।

देश पर सोवियत कब्जे का बहुत गहरा प्रभाव पड़ा लिथुआनियाई व्यंजन. 1990 में देश को अपनी स्वतंत्रता प्राप्त होने के बाद, पारंपरिक व्यंजन लिथुआनियाई लोगों ने अपनी पहचान का जश्न मनाने का एक तरीका बन गया।

लिथुआनियाई व्यंजन ऐसे उत्पादों की विशेषता है जो जौ, आलू, राई, बीट्स, सब्जियां और मशरूम जैसे ठंडे और आर्द्र जलवायु के लिए उपयुक्त हैं। लिथुआनियाई लोग डेयरी उत्पादों को अपनी विशेषता मानते हैं। जैसा कि लिथुआनिया पूर्वी यूरोप के साथ अपनी जलवायु और इसी तरह की कृषि पद्धतियों को साझा करता है, लिथुआनियाई व्यंजन पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों के साथ बहुत समान हैं।

लेकिन यह किसी भी तरह से इसकी अपनी विशिष्ट विशेषताएं रखने से नहीं रोकता है, जो देश के लंबे और बहुत कठिन इतिहास के दौरान प्रभावित हुए हैं। अपने लंबे साझा इतिहास के कारण, लिथुआनियाई और डंडे में कई व्यंजन और पेय समान हैं। वही पकौड़ी, पेनकेक्स और डोनट्स पोलैंड के साथ-साथ लिथुआनिया में भी बनाए जाते हैं।

जर्मनी भी प्रभावित करता है लिथुआनियाई व्यंजन. जर्मन राष्ट्रीय व्यंजनों से, लिथुआनिया में रहने वाले लोग सूअर का मांस और आलू के साथ व्यंजन उधार लेते हैं जैसे आलू का हलवा और आलू सॉसेज जिसे वेदाराई कहा जाता है, साथ ही बारोक लकड़ी के केक, जिसे साकोटिस भी कहा जाता है।

लिथुआनियाई व्यंजन भी पूर्वी रूढ़िवादी से प्रभावित है। वहाँ से किबिनाई और सेबुरेकाई जैसे विदेशी व्यंजन आते हैं। लातविया में लोकप्रिय नेपोलियन सूप तब बनाया गया था जब नेपोलियन खुद 19 वीं शताब्दी में देश से होकर गुजरा था।

लातविया में लोग सेपिलिनाई / आलू की पकौड़ी / खाना पसंद करते हैं, जो मांस, पनीर या मशरूम से भरी हो सकती है / हमारी स्वादिष्ट गैलरी देखें /। यह उनका सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजन है। ये स्वादिष्ट पकौड़ी दुनिया भर के लिथुआनियाई लोगों के बीच प्यार और लोकप्रिय हैं।

देश में अन्य राष्ट्रीय खाद्य पदार्थों में डार्क राई ब्रेड, ठंडा चुकंदर का सूप, बेक्ड आलू का हलवा, स्मोक्ड सॉसेज और वेदाराई शामिल हैं - ये उबले हुए आलू और सॉसेज से भरी सूअर की आंत हैं।

लिथुआनियाई व्यंजनों की विविधता में आप ज़राज़ई भी पा सकते हैं - नमकीन सूअर का मांस, कुचल लहसुन और जीरा के साथ तला हुआ गोमांस का मिश्रण, साथ ही लिथुआनियाई गौलाश, जो हंगेरियन से बहुत अलग है।

हमारे द्वारा सूचीबद्ध कई खाद्य पदार्थ लिथुआनिया के पड़ोसी देशों में भी पाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, देश का व्यंजन फ्रेंच जितना प्रसिद्ध नहीं है, इसलिए यदि आप इसके व्यंजनों को आज़माना चाहते हैं, तो आपको इसे देखना चाहिए। अधिकांश लिथुआनियाई रेस्तरां जो देश से बाहर हैं, आमतौर पर उन जगहों पर स्थित होते हैं जहां एक मजबूत लिथुआनियाई उपस्थिति होती है।

लिथुआनिया में लोकप्रिय पेय बियर, वोदका और खमीर हैं। स्टार्का / वोदका / को देश की विरासत का हिस्सा माना जाता है क्योंकि इसका उत्पादन अपने क्षेत्र में जारी है। प्राचीन काल से बीयर लिथुआनिया का प्रतीक बन गया है। इसके क्षेत्र में करीब 80 बड़े और छोटे ब्रुअरीज हैं। बियर के कुछ हल्के संस्करणों को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है।

यदि आप बीयर के साथ परोसे जाने वाले अनूठे स्नैक्स को आज़माना चाहते हैं, तो आपको देश की यात्रा करनी चाहिए, क्योंकि लिथुआनिया एकमात्र ऐसा स्थान है जहाँ आप इसे कर सकते हैं। उदाहरण हैं ब्रेड के साथ लहसुन, पसलियों के साथ मटर, स्मोक्ड पनीर, स्मोक्ड पोर्क कान और विभिन्न भरावों से भरे प्लम।

लिथुआनिया के हर क्षेत्र में पारंपरिक और मूल व्यंजन संरक्षित किए गए हैं। Aukstaitija में रहने वाले लोगों को आटा और मीठे पानी के मछली व्यंजनों में विशेषज्ञ माना जाता है और उनकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ यूरोपीय पाक विरासत का हिस्सा हैं।

ज़ेमातिजा में रहने वाले लोग आलू, सब्जियां और डेयरी व्यंजन तैयार करने में उत्कृष्ट हैं। आप क्राउन लैगून के दोनों किनारों पर माइनर लिथुआनिया में सबसे स्वादिष्ट स्मोक्ड मछली आज़मा सकते हैं।

लिथुआनिया में लोग दिन में तीन बार खाते हैं। नाश्ता 7 से 9 बजे के बीच है, लंच, लातविया में, 12 से 15 बजे के बीच है, और रात का खाना - 18 से 20 बजे के बीच है। ग्रामीण क्षेत्रों में, लोग शहरी क्षेत्रों की तुलना में पहले टेबल पर बैठते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, ज्यादातर लोग या तो घर जाते हैं या अपने लंच ब्रेक के दौरान पास के स्नैक बार में लंच करते हैं।