2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालांकि हम जानते हैं कि ये हमारे स्वास्थ्य के लिए कितने अच्छे होते हैं, लेकिन हम सभी को कच्ची जड़ वाली सब्जियां खाना पसंद नहीं होता है। यहां हम आपको दिखाएंगे कि आप उन्हें कैसे बना सकते हैं मसालेदार ताकि आप में से सबसे अधिक मांग वाले को भी प्रसन्न किया जा सके।
यह उन्हें डिब्बाबंद करने के बारे में नहीं है - इसके लिए अलग व्यंजन हैं। यह केवल अच्छा है मसालेदार जड़ वाली सब्जियां root, उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें (अधिमानतः कम से कम 12) और फिर उन्हें खाने का आनंद लें।
जड़ वाली सब्जियों को मैरीनेट करने के टिप्स
मैरीनेट की हुई गाजर
- गाजर, शायद हमारे द्वारा सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली में से एक जड़ खाने वाली सब्जियां जैतून का तेल, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च के तैयार अचार में सबसे अच्छा मैरीनेट करें। अच्छा है कि इन्हें पहले पानी, सिरके और नमक में हल्का उबाल लें ताकि ये नरम हो जाएं और फिर इन्हें मैरीनेट कर लें;
कॉकटेल गाजर
- आप कॉकटेल गाजर भी बना सकते हैं, जो सोया सॉस, नींबू के रस, नमक और थोड़े से पानी से तैयार होने वाले मैरिनेड में पहले से भिगोने के लिए भी अच्छे होते हैं. गाजर को छीलकर, डंडियों में काट लें, मैरिनेड से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें। उन्हें एक गिलास में परोसते समय, थोड़ा सा तरल डालें ताकि वे स्वाद जारी रख सकें;
मसालेदार चुकंदर
- बीट्स, जो. में से एक है सबसे श्रद्धेय जड़ वाली सब्जियां रूस में, इसे सिरका, चीनी और नमक के मिश्रण में मैरीनेट किया जा सकता है। 500 ग्राम चुकंदर के लिए अनुकरणीय अनुपात 100 मिलीलीटर सिरका, 50 ग्राम चीनी और 50 ग्राम नमक है। इस प्रयोजन के लिए, बीट्स को उबाला जाता है, छील दिया जाता है, स्लाइस या क्यूब्स में काट दिया जाता है और जार में व्यवस्थित किया जाता है। विष्तृत अचार थोड़े से पानी के साथ उबाल लें और पहले से तैयार बीट्स के ऊपर डालें। लगभग 5 घंटे के बाद यह सुगंध को अवशोषित कर लेगा, लेकिन इसे 24 घंटे के लिए ठंड में छोड़ना सबसे अच्छा है और उसके बाद ही इसका सेवन करें;
मैरीनेट किया हुआ अजवाइन
- एक और जड़ खाने वाली सब्जियां जो हम अपने देश में हर जगह पा सकते हैं अजवाइन है। हालाँकि, बल्गेरियाई तालिका में थोड़ा विविधता लाने के लिए, हम आपको यहाँ दिखाएंगे ग्रीक में अजवाइन को मैरीनेट कैसे करें. एक सॉस पैन में थोड़ा पानी, जैतून का तेल, नींबू का रस, सफेद मिर्च, अजवायन और सौंफ (ताजा) डालें और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ मिलाएं और छीलकर डालें और हलकों या लंबाई में अजवाइन काट लें। उबाल लेकर आओ और लगभग 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें ताकि मसाले अजवाइन में अवशोषित हो सकें। जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज में रख दें और लगभग 24 घंटे के बाद आप ग्रीक में तैयार मैरीनेट की हुई अजवाइन का आनंद ले सकते हैं।
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