2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्रिसमस की मेज पर, भाग्यशाली पाई जरूरी है। भाग्यशाली लोगों को पहले से तैयार किया जाता है और बच्चों द्वारा कागज की पर्चियों पर भी लिखा जा सकता है और पाई में डाला जा सकता है।
क्रिसमस पाई परिवार के सभी सदस्यों से अपेक्षा की जाती है, जो यह देखने के लिए कि वे कितने भाग्यशाली हैं, उत्सुकता से पाई का टुकड़ा तोड़ते हैं।
क्रिसमस पाई को तैयार क्रस्ट और होममेड क्रस्ट दोनों के साथ बनाया जा सकता है। यदि तैयार क्रस्ट का उपयोग किया जाता है, तो 1 पैकेट क्रस्ट, 350 ग्राम पनीर, 2 अंडे, थोड़ा तेल चाहिए।
तवे पर थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें क्रस्ट्स को स्टफिंग के साथ रोल करके व्यवस्थित कर लें, जिससे घोंघे जैसा कुछ बन जाए। यदि पैन गोल है, तो बस इसकी रूपरेखा का पालन करें और एक सुंदर गोल मुड़ी हुई पाई बनाएं। क्रिसमस पर एक गोल ट्रे का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि यह परंपरा है।
दो क्रस्ट्स पर थोड़ा सा तेल छिड़कें, स्टफिंग - मैश किए हुए पनीर को फेंटे हुए अंडे के साथ डालें - और रोल करें। एक बार जब रोल पैन में व्यवस्थित हो जाते हैं, तो उन्हें बेकिंग के दौरान सुनहरा बनाने के लिए थोड़ा सा तेल लगाया जाता है। पाई को पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें।
अगर आप खुद पाई क्रस्ट बनाना चाहते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा। क्रस्ट तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो आटा, 2 चम्मच सिरका, एक चुटकी नमक, कमरे के तापमान पर आधा लीटर पानी, थोड़ा सा तेल चाहिए।
आटे को छानकर उसमें एक कुआँ बनाया जाता है, जहाँ पानी और सिरका डाला जाता है और नमक डाला जाता है। आटा गूंथ लें, जो लोचदार हो। आपको जो चाहिए वह पाने के लिए लंबे समय तक गूंधें। इसे गेंदों में फाड़ा जाता है।
प्रत्येक बॉल को फिर से मसल कर बेल लें, फिर प्रत्येक बॉल को तेल से ग्रीस कर लें। आधे घंटे के बाद, प्रत्येक केक को अपने हाथों से हवा में फैलाया जाता है। एक बार जब यह बीच में बहुत पतला हो जाता है ताकि यह टूट न जाए, इसे मेज पर रखा जाता है और आटे के साथ छिड़का जाता है और एक सर्कल बनाने के लिए सभी तरफ थोड़ा खींचा जाता है।
प्रत्येक परत को वसा के साथ छिड़का जाता है और भरना जोड़ा जाता है। क्रस्ट्स को रोल किया जाता है और एक ट्रे में व्यवस्थित किया जाता है। ग्रीस के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में बेक करें।
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