2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्रिसमस लगभग पूरी दुनिया में सबसे चमकदार छुट्टियों में से एक है। बेशक, इस दिन विभिन्न देशों के अपने पारंपरिक व्यंजन होते हैं।
बुल्गारिया में क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मेज दुबले व्यंजनों से बनी होती है, और अगले दिन हम जो मांस खाते हैं - क्रिसमस। कुछ मध्य और पूर्वी यूरोपीय देशों में, जैसे रूस, यूक्रेन, पोलैंड और लिथुआनिया में, क्रिसमस की पूर्व संध्या को "पवित्र भोजन" कहा जाता है।
मेज पर 12 व्यंजन हैं, जितने मसीह के प्रेरित हैं। मेज के बीच में एक बड़ी सफेद मोमबत्ती रखी गई है - जो दुनिया के ऊपर प्रकाश का प्रतीक है।
यूक्रेन में, उत्सव की मेज का केंद्रबिंदु मीठा अनाज का हलवा "बॉक्स" है। बोर्स्च, पकौड़ी, पकौड़ी, एक पारंपरिक क्रिसमस कॉम्पोट जिसे उज़्वर कहा जाता है और मछली और गोभी के व्यंजन भी परोसे जाते हैं।
सर्बिया और मैसेडोनिया में लोग क्रिसमस की पूर्व संध्या पर भी दुबला भोजन खाते हैं। बिना खमीर के पारंपरिक गोल केक गूंथ लें। नमक, भुनी हुई मछली या मछली का सूप, उबली हुई बीन्स, सौकरकूट, नूडल्स के साथ पिसे हुए अखरोट, शहद, रेड वाइन के साथ परोसें।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, इटालियंस और सिसिली लोग सात मछलियों की पारंपरिक कैथोलिक तालिका मनाते हैं। सात अलग-अलग समुद्री भोजन व्यंजन, पास्ता, बेक्ड या तली हुई गोभी, पेस्ट्री और केक के साथ, अंगूर के साथ ईस्टर केक तैयार किए जाते हैं।
जर्मनी और ऑस्ट्रिया में, क्रिसमस के लिए मुख्य व्यंजन रोस्ट गूज, रोस्ट कार्प, लिटिल पिग या डक, बेक्ड आलू, गोभी के विभिन्न रूप, पेस्ट्री हैं। किशमिश और फलों के साथ पारंपरिक केक तैयार करना अनिवार्य है - क्रिसमस [गैलरी]। ऑस्ट्रिया में, वे क्लासिक सचर केक या चॉकलेट मूस भी खाते हैं।
स्वीडन और फ़िनलैंड में, क्रिसमस हैम को सरसों या ब्रेड, मछली, आलू और गाजर के साथ पुलाव, चावल के साथ दूध और मुल्तानी शराब के साथ परोसा जाता है।
डेनमार्क में, क्रिसमस की पूर्व संध्या तालिका में क्रस्ट, हंस या बतख, आलू, लाल गोभी और कई सॉस के साथ भुना हुआ सूअर का मांस शामिल है। मिठाई के लिए - बादाम या चावल के हलवे के साथ चावल, चेरी या स्ट्रॉबेरी सिरप से सजाकर, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ पेनकेक्स।
इंग्लैंड और आयरलैंड में, पके हुए आलू, ब्लूबेरी सॉस और उबली हुई सब्जियों के साथ एक बड़ा भरवां बतख, हंस या टर्की तैयार किया जाता है, शायद हैम या भुना हुआ सूअर का मांस।
संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में, टर्की या हैम के अलावा, भुनी हुई सब्जियों के साथ बीफ या पोर्क, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मसले हुए आलू परोसे जाते हैं। मिठाई के लिए हम कद्दू पाई, प्लम के साथ पारंपरिक हलवा, मिठाई और बिस्कुट, सेब पाई और इसी तरह की पेस्ट्री प्रदान करते हैं।
ब्राजील में, क्रिसमस की मेज पर ताजी सब्जियां, रसदार या सूखे मेवे और ब्राजील नट्स, मसालेदार रंगीन चावल और हैम, आलू का सलाद, रोस्ट टर्की, रोस्ट चिकन, रोस्ट पोर्क और मछली परोसे जाते हैं। मिठाई के लिए - लेमन कपकेक, हेज़लनट पाई, चॉकलेट केक और इटालियन ईस्टर केक।
मेक्सिको में, कई परिवार एक विशिष्ट सॉस के साथ टर्की, मछली [कॉड] को सेंकते हैं, जैसे कि सॉस, क्रीम या पनीर के साथ बेल सरमा। मिठाई के लिए, दालचीनी और चीनी, किशमिश और नट्स के साथ छिड़का हुआ टॉर्टिला के साथ एक प्रकार का हलवा परोसा जाता है।
सांता क्लॉज़ की मातृभूमि लैपलैंड में, भोजन वास्तव में दिलचस्प है। यह एक चौराहा है - रूस और स्वीडन के व्यंजनों का मिश्रण।
लैपलैंड में सबसे विशिष्ट खाद्य पदार्थों में वेनसन, मछली, जंगली ब्लैकबेरी और क्रैनबेरी शामिल हैं। पनीर और जैम के साथ लैपलैंड ब्रेड एक लोकप्रिय और प्रिय व्यंजन है, जो कि अधिकांश किराने की दुकानों और रेस्तरां में उपलब्ध है।
स्थानीय व्यंजनों में क्रैनबेरी का भी स्थान है। लैपलैंड व्यंजन का एक अन्य प्रमुख प्रतिनिधि मैश किए हुए आलू और क्रैनबेरी के साथ हिरण की विशेषता है।
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