2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मांस शोरबा वे किसी भी मांस से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन आम तौर पर बोलते हुए वे मजबूत और कमजोर में विभाजित होते हैं। अंतर यह है कि पूर्व में निकालने की सामग्री अधिक होती है, और बाद में मात्रा कम हो जाती है।
मजबूत शोरबा आमतौर पर हड्डियों और मांस से बनाए जाते हैं, और कमजोर शोरबा अस्थि मज्जा में खराब हड्डियों का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।
दोनों प्रकार उपयोगी हैं, लेकिन यदि आप किसी बीमारी से पीड़ित हैं या पेट या चयापचय की समस्या है, तो बेहतर होगा कि आप अपने चिकित्सक से परामर्श करें कि मजबूत या कमजोर शोरबा पर ध्यान दें।
यहां बताया गया है कि आप एक मजबूत या कमजोर मांस शोरबा कैसे बना सकते हैं जिसका उपयोग आप न केवल सीधे उपभोग के लिए कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न सॉस बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
ध्यान रहे कि आप इसे किसी भी मांस से बना सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट मिश्रित शोरबा है, जिसमें मानक सब्जियां और मसाले डाले जाते हैं।
मजबूत मिश्रित शोरबा
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम बीफ, 1/2 चिकन, 300 ग्राम बीफ हड्डियां, 100 ग्राम हैम, 3 गाजर, अजवाइन का 1 टुकड़ा, 3 प्याज, 2 लीक, 1 तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
बनाने की विधि: चिकन को काटकर उबाला जाता है, और भूरे रंग में पके हुए हड्डियों को चिकन शोरबा के साथ डाला जाता है और लगभग 2 घंटे तक उबाला जाता है।
शेष उत्पादों (मसालों को छोड़कर जो अंत में जोड़े जाते हैं) एक मांस की चक्की के साथ पीसते हैं और चिकन और हड्डियों से तैयार शोरबा उनके साथ डाला जाता है।
यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें और लगभग 2 घंटे के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबाल लें। तरल को फ़िल्टर किया जाता है और परिणाम एक केंद्रित और शरीर के मांस शोरबा को मजबूत करता है।
कमजोर मांस शोरबा
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम गोमांस की हड्डियां, अजवाइन का 1 टुकड़ा, 2 गाजर, 2 प्याज, 1 अजमोद की जड़, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
बनाने की विधि: हड्डियों को बिना टूटे उबलते पानी में रखा जाता है, जिसके बाद हॉब कम किया जाता है। लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें और सब्जियां डालें। नरम होने से पहले, मसाले डालें, फिर तैयार शोरबा को छान लें।
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