बीफ खाने के पक्ष और विपक्ष में

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बहुत से लोग मानते हैं कि बुल्गारिया में बीफ नहीं बेचा जाता है, केवल बीफ। यह यूरोपीय संघ द्वारा एक निर्देश में निर्धारित किया गया है जिसमें कहा गया है कि "बीफ़" में केवल 12 महीने की उम्र तक का बीफ़ हो सकता है। व्यंजनों में उल्लिखित असली वील "चूसने वाला मांस" है - बहुत हल्के गुलाबी रंग के साथ और एक युवा भेड़ के बच्चे की तरह दिखता है।

ऐसा माना जाता है कि जानवर जितना बड़ा होता है, उसका मांस उतना ही सख्त होता जाता है। बल्गेरियाई में, शब्द "गोमांस" परिपक्व नमूनों से मांस के उत्पादन को दर्शाता है।

लाभ

बीफ विश्व स्तर पर प्रोटीन के मुख्य स्रोतों में से एक है। हालांकि, इसकी गुणवत्ता नस्ल और जानवरों के प्रजनन के तरीकों पर निर्भर करती है। खाने से पहले मांस को काटने, गर्मी उपचार और मांस से निकलने वाली वसा की मात्रा के तरीके भी महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, वे जो भी हैं, उनका स्तर ऊंचा बना हुआ है।

बीफ में सभी बी विटामिन - बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 और विशेष रूप से बी 12 की निरंतर उपस्थिति होती है। वे अपने उप-उत्पादों में संरक्षित हैं। उनके अलावा, इस मांस में लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता की उच्च सामग्री भी होती है। इसका सेवन करने से हमें इसके सारे फायदे मिलते हैं।

यह दुखदायक है

बीफ में वसा की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, यह कैलोरी में काफी अधिक है और गतिहीन जीवन शैली जीने वाले लोगों पर हानिकारक प्रभाव डालता है। कोलेस्ट्रॉल का निम्नतम स्तर अर्ध-शुष्क और शुष्क में होता है।

पॉलीअनसेचुरेटेड के निचले स्तर की कीमत पर बीफ में संतृप्त और मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है। अनुपात सामान्य माना जाता है जब तक कि संतृप्त फैटी एसिड प्रबल न हो।

ये जोखिम न्यूनतम हैं, क्योंकि लोग हजारों सालों से गोमांस का सेवन कर रहे हैं। मुख्य समस्या जानवरों को खुद खिलाने के आधुनिक तरीकों से आती है। भोजन, रहने की स्थिति और गोमांस के परिवहन और भंडारण की गुणवत्ता पर नियंत्रण के अपने जोखिम हैं।

जब तक उनकी स्पष्ट रूप से पहचान नहीं हो जाती, तब तक यह सुनिश्चित करने का कोई तरीका नहीं है कि हम क्या खा रहे हैं। यूरोपीय संघ इस प्रक्रिया को पारदर्शी बनाने के लिए पहले से ही कदम उठा रहा है।